材料：老豆角一把、半碗乾麪粉、大蒜一頭、香油少許、半勺鹽
做法：
1、把處理乾淨的老豆角切成小粒，放鹽和麪粉拌勻，讓每個豆角粒上面都沾上薄薄一層乾麪粉，沒有多餘的乾麪粉而且不會感覺粘手爲正好;
2、把蒸鍋燒開後再鋪入拌好的豆角，大火蒸20分鐘，出鍋，攤開降溫;
3、大蒜做成蒜泥，加少許香油拌勻，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌勻即可。
材料：大米2杯、豆角200克、老抽1/2茶匙、食用油適量、蔥薑蒜少許
調味汁：蒜2瓣，生抽1湯匙，芝麻油1/4茶匙
做法：
1、豆角擇好洗淨切成小圈狀，蔥切小段，姜切絲，蒜切片，倒入切好的豆角煸炒;
2、倒入老抽，炒至豆角上色，繼續煸炒至豆角稍微有點塌秧兒爲止;
3、大米淘洗乾淨倒入電飯鍋中，將炒好的豆角倒在米飯上;
4、加入燜米飯用的適量水，蓋上鍋蓋，選短粒米，竈燒飯功能，口感選擇勁道，即可開始燜飯;
5、待鍋出現蜂鳴聲，飯熟後繼續燜上10分鐘左右再打開鍋蓋即可。
材料：老豆角400g、豬肉100g、鹽、老抽、蔥段、薑片
做法：
1、豬肉洗淨後切成薄片待用，可以用豬瘦肉或五花肉。老豆角切段;
2、起炒鍋，燒油，放蔥段和薑片，爆香，放肉片炒至變色;
3、倒老抽給肉片上色，炒勻後放老豆角，再炒勻後加少量開水，放鹽，蓋鍋;
4、燉至肉片和豆角熟透入味即可。
材料：豆角150g、東北大醬(或黃豆醬)80g、土豆150g、大蒜5g、油2湯匙、糖1茶匙、蔥段5g、鹽1茶匙
做法：
1、豆角切小段，土豆切塊，蔥切段，蒜切碎;
2、鍋內放油，加蔥段和蒜片煸香;
3、下豆角翻炒，然後加兩勺大醬榨香，讓每根都均勻裹上大醬;
4、加水，沒過豆角，下土豆塊，蓋鍋蓋中火燜;
5、水快乾時，大火翻炒收汁即可。
材料：小排骨300g、豆角150g、冰糖40g、八角2個、香葉3片、花椒5g、大蔥30g、生抽10ml、鹽5g、花生10g、香菜1根
1、將大蔥洗淨切段，豆角去頭尾切成小段、香菜洗淨切段;
2、把小排洗淨加入冷水鍋煮開，加入八角、香葉、大蔥段、生抽。蓋上蓋子用小火燉30分鐘左右;
3、撈出小排，瀝乾水，撈出香料，留下湯和香料備用;
4、鍋裏放油燒熱後，加入剛纔撈出的香料炒香，然後加入排骨炒至上色，撈出備用;
5、撈出鍋中香料，放入豆角炒香;
6、取另一個鍋加入冰糖，加熱至顏色淺棕紅後加入小排快速翻炒;
7、將燉小排的湯中加到炒豆角的鍋中，倒入小排，小火燉40分鐘;
8、大火收汁，加鹽，翻炒均勻出鍋後放上香菜段裝飾。
