材料：洋荷姜500g、辣椒2個、油適量、鹽1勺、蒜瓣3個、花椒5顆、生薑1塊、幹辣椒1個、白醋1勺、雞精1勺
做法：
1、洋荷姜剝去外面的一層， 已經晾乾水分備用;
2、洋荷姜切成薄片，辣椒切成塊兒備用;
3、鍋燒熱倒入適量的油，放入生薑，花椒，蒜瓣，幹辣椒炒香;
4、放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻;
5、放入一勺鹽翻炒均勻，放入一勺白醋翻炒均勻，起鍋時放入一勺雞精調味即可!
材料：臘肉150克、洋荷6-8個、鹽適量
做法：
1、洋荷用鹽水浸泡半小時並洗淨;
2、臘肉解凍，肥肉和瘦肉分開(肥肉切片熬油)，瘦肉切片，洋荷從中剖刀，平鋪半個切絲或片;
3、先下肥肉熬出油，再下瘦肉炒熟表面微焦，最後下洋荷翻炒，洋荷可提前用鹽醃一下，臘肉本鹹不可再放鹽。
材料：陽荷200g、嫩姜100g、油辣子1勺、醬油10g、白糖1勺
做法：
1、準備食材，清洗好，陽荷含有豐富的維生素A，吃了對眼睛好;
2、將陽荷切成絲狀;
3、倒入一勺白糖，無需太多，提味即可;
4、撒入油辣子一勺，喜歡吃辣的可以多放些;
5、倒入醬油，醬油有鹽，所以要控制量，以免越醃越鹹;
6、醃製半個小時即可食用，也可以放入容器繼續醃製。
