黑豆怎麼煮容易爛

黑豆要煮之前可以提前一晚甚至更長時間都行，天氣太熱加水放冰箱冷藏，這樣經過浸泡後的黑豆就比較容易煮爛了。

將黑豆洗淨用漏勺把豆子撈出放到盆中，盆口用保鮮膜封上，放到冰箱冷凍室凍一個晚上，第二天早上煮粥的時候，把冷凍好的黑豆拿出來，豆子的表面會有細碎的冰渣，不需要化凍。

如果時間比較乾的話可以將黑豆在煮之前文火炒一下,那樣能夠提早將黑豆制熟,而且讓黑豆的香味溢出來，這個時候再將黑豆開展煮，既能夠 使黑豆迅速被煮開，又可以提升黑豆的香味，使黑豆的口味更爲醇香。