酸梅湯是不含酒精的。
早前網絡上上瘋傳一份可能被測出酒駕的食品名單，夏日飲料酸梅湯赫然在列。
實驗者買來食材自煮一鍋酸梅湯，同時從奶茶店買來兩杯酸梅湯飲料。協助實驗的兩位同學先對着交警專用酒精檢測儀吹氣，喝下酸梅湯後再立刻進行第二次檢測。實驗發現，飲用自制酸梅湯的人兩次檢測酒精含量均爲零，而飲用酸梅湯飲料者酒精含量有略微提高。奶茶店店員承認，沖泡時爲了提味會添加極少量白酒，而超市中銷售的瓶裝酸梅湯飲料中，有不少也在成分一欄註明有極少量酒精。
大量飲用市場上銷售的酸梅湯飲料被檢出酒精成分，只是小概率事件。而網傳的所謂烏梅經蒸煮後產生低濃度醇類化合物，這個說法並不科學，因爲高溫蒸煮下烏梅富含的果酸與苯甲醛等化合物無法質變成乙醇。
酸梅湯中含有烏梅，而烏梅的主要成分是果酸與苯甲醛等化合物，在蒸煮或酵母菌發酵後會產生低濃度的醇類化合物，飲用太多低濃度的醇類化合物飲料後，進入血液內的乙醇含量增多，靈敏度極高的酒精測試儀就會檢測出酒精超標。
這個烏梅版酒駕其實很好解決，酸梅湯中的烏梅酒精含量並不高，往往只是殘留在口腔中，喝點水或是漱漱口，10分鐘再檢測的話，酒精含量就全部歸零了。
酸梅湯是能夠起到一定的醒酒護肝的作用，由於酸梅湯還有大量的維生素，有維生素B2的含量比較高，喝一點酸梅湯是能夠有助於人體血液酸鹼度平衡趨於正常。
不過酸梅湯解酒並不是喝醉之後，而是在喝酒之前喝點酸梅湯，因爲酸梅湯中含有一種物質，在喝酒之前喝能夠使這種物質貼附在我們的胃壁上，可以減少我們的胃對酒精的吸收，從而起到保護胃的作用。
