大白菜的生長週期比較長，在種植過程中施肥量也比較大，而且不同的階段也推薦用不同的肥料，下面來來了解一下種大白菜施什麼肥最好。
種植前施足有機肥
在種植前整理菜地時，要施足農家腐熟的有機肥，如豬糞、羊糞、雞糞等。把這些有機肥均勻地撒在地面，儘量減少出現糞塊，然後要深翻菜地，把有機肥翻到地下，使有機肥能肥效較長。把菜地整平，打好畦子，寬七八十公分，左右能種兩棵白菜。種植白菜時，最好培一個小泥堆，爲了防止種上白菜後，遇到連陰雨天，雨水淹末了小白菜苗。左右兩棵不要對齊，要錯開，這樣白菜在生長過程中能通風透光，減少蟲害的發生。種白菜時，一定要先在小泥堆頂上抹一個小灣，澆足底水，再均勻的撒上白菜種，等水全滲下後，再從邊上用幹泥蓋好種子，注意不能蓋上太厚的泥，並用樹葉等蓋好種子的上面，避免種子落幹，影響出苗。
長出小苗施有機複合肥
在小苗長在兩三個葉子時，要開始施有機複合肥，也可以施草木灰，既可以殺菌除蟲，又起到很好的肥效。因爲這時的小白菜苗還比較細嫩，正是成長快期，再加上天氣還有點熱，可愛招蟲子了，如果不及時施肥、殺菌，會誤了白菜生長，肥力和殺菌跟不上，不光生長緩慢，而且死棵也嚴重。
長出葉子追施含氮磷鉀的複合肥
就是當白菜長到五六片葉子時，就應該追施含氮磷鉀的複合肥，注意追肥時一定要離根遠一點。一般在葉子的邊上位置，這樣不能傷害到白菜一的根，而且能保證白菜生長對營養的需要。
