紅糖是一種非常適合兒童、女性及貧血者食用的糖類，不過紅糖長時間放置非常容易結塊變硬，下面來了解一下紅糖怎麼保存不變硬。
低溫密封
存放紅毯的容器減量選擇深色的，可以選用玻璃罐塑料罐，甚至於零食罐都是可以的，但是要注意帶蓋子，放在乾燥避光的地方，如果紅糖已經結塊,可放在溼度較大的地方,並在上面蓋上一塊浸水後擰乾的溼布.這樣經過一段時間,白糖重新吸潮,會緩慢變鬆。
加些軟糖
在保存紅糖的時候可以在容器中放上一些軟糖，如棉花糖等。然後把裝有紅糖的袋子紮緊。由於軟糖可以提高紅糖所丟失的水分。所以在紅糖中放入一些軟糖可以起到防止紅糖出現結塊的作用。
注意溫度
如果是我們購買紅糖的時候，一次性購買的量比較多，那麼再儲存的時候一定要注意溫度不能太高，放在低溫下進行保存，如果是有冰箱的話，最好是放在冰箱的保鮮層上進行保存。
