葛根粉中含有人體所必需的多種氨基酸以及微量元素，具有清膩解熱，祛痰止咳等多種功效，下面來了解一下糖尿病人能不能吃葛根粉。
葛根粉糖尿病人能吃嗎
糖尿病人可以適量吃一些葛根粉，研究表明葛根中分離的具有擴冠作用的異黃酮類衍生物。有不少研究結果表明葛根素能明顯抑制胰島細胞特別是β細胞凋亡,恢復胰島細胞的基礎和葡萄糖刺激分泌功能,其機制可能是清除活性氧,保護線粒體功能以及提高細胞在氧化應激下的抗氧化酶(CAT, SOD)活性。葛根素還能降低血液黏度、抑制血小板聚集，防止血栓形成。
但是，葛根粉的葛根素含量只有3%左右，含量不高(實驗數據都是葛根素提取物，濃度很高)，但是100克的葛根粉卻含有碳水化合物在80%左右!比米飯、饅頭、綠豆、紅薯含量都高。
因此糖尿病人一次不宜吃太多葛根粉，如果把葛根粉作爲代餐泡水衝成糊吃，其升糖作用(破壞血糖的能量)是要大於其降糖作用(保護作用)，即撿了芝麻丟了西瓜。
因爲葛根在磨成粉沖水後，產生了糊化作用，又加劇其升糖作用。糖尿病患者建議每天10克葛根片煮水喝就可以了，千萬不要用葛根粉作爲代餐!
葛根粉不適宜人羣
1、孕婦
醫學常理顯示孕婦是不能吃的，因爲孕婦體重溼氣重，如果服用葛根粉會加重體內寒氣的累積。葛根粉是一種良性食品，裏面的葛根素會降低人的血糖指數，孕婦吃了會影響胎兒成長效果，所以孕婦最好不要吃。
2、兒童
因爲兒童發育的腸胃功能比較弱，體內很多系統組織適應性不強，因爲葛根粉裏面的成分偏寒性。兒童吃了容易會刺激胃部，造成腸胃不舒服，飲食不規律等現象，從而導致腹瀉影響健康。
3、低血糖、低血壓的人
由於葛根粉是一種溼寒性食物，具有一定的降血壓降血糖的作用。葛根粉裏面的成分具有擴張動脈和腦動脈的功效，如果低血糖或者低血壓的人食用的話，則會加快腦血液組織的供應量，會讓血糖和血壓更低，從而影響身體健康。
4、體寒患者
因爲葛根粉是涼性食物，很多人誤食了都不知道危害。特別是那種體寒的患者，手腳冰冷的人是最不適合食用的，葛根粉裏面的元素成分會疏鬆血液通道，如果體寒的人食用，會加劇這些症狀，有時候還會冒虛汗，因此體寒的人最好不要吃。
