龍利魚煮出來有很多泡沫是怎麼回事

龍利魚是一種比較優質的淺海魚類，出肉率特別高，具有魚肉久煮不爛的特點，但有不少人表示在煮龍利魚的到時候裏面會出現很多泡沫，這又是怎麼回事呢?

龍利魚煮出來有很多泡沫是怎麼回事

龍利魚在煮制的過程中有泡沫屬正常情況，因爲市面上的龍利魚一般都是冷凍的，解凍過程肯定會產生氣泡，而且清蒸過程這些氣泡聚集在一起就會起泡沫，只要魚沒抄有異味即可正常食用。

龍利魚煮多久會熟

龍利魚一般在水開後大火蒸制5-6分鐘即可熟透，如果不確定龍利魚是否熟透可以用一根筷子去戳一下魚肉，如果非常容易就插進去說明龍利魚就是熟了。 切忌用冷水蒸龍利魚， 因爲魚在突遇高溫時，外部組織凝固，可鎖住內部鮮汁。

龍利魚烹飪技巧

1、龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點生薑和檸檬只是提味。

2、龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開後蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那麼8分鐘也可以了。

3、蒸龍利魚後流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。