酸奶機是可以用來發面的，發酵的最佳環境溫度在30-35度之間爲宜，麪糰在這個溫度下,2～3小時便可發酵成功，而酸奶機的溫度正好在35-45度之間，因此用酸奶機來發面是非常合適的。
尤其是在冬天這種溫度比較低的情況下，麪糰會發不好或者要等比較長的一段時間，不如把往酸奶機里加點水，再把裝有面團的面盆放到酸奶機上，發麪的時間就會大大縮短啦。
材料：麪粉250克、溫水120ml、酵母1.5克、白砂糖25克
做法：
1、酵母和白砂糖用溫水化開，和麪粉一起揉成光滑的麪糰;
2、酸奶機底部放入溫水;
3、團放入酸奶機內膽，再將內膽放入酸奶機中，按下酸奶鍵就可以啦;
4、大概一個小時就可以發酵好，麪糰按下不回縮，拉開有蜂窩網即可。
1、酵母要放在溫水(不燙手即可)裏化開後和麪;
2、發麪環境溫度要25°以上，1個半小時就發起來了;
3、發好的麪包包子、作饅頭後，要再在案板上放15分鐘，才能上屜蒸;
4、蒸鍋水開後上屜，定時20分鐘就行了。
