用桂花泡茶可以起到舒暢精神，養陰潤肺的功效，因此很多人會自己採摘桂花曬制稱桂花茶，下面來了解一下桂花怎麼曬不會黑。
避免桂花直接放在太陽底下暴曬
如果要將新鮮桂花製成乾花，只需兩張白紙就可以了，將花放一張紙上，用另一張覆蓋，放於陰涼乾燥的地方，便可以一直保持桂花的黃色，而不變黑。晾曬期間最好不要用手直接接觸花朵，手上的油脂會促使其變黑。
需要注意的是採摘下來的鮮桂花要用透氣竹筐裝好，不得壓或者堆積超過1米以上高，否則會損壞鮮桂花。採摘下來的桂花要及時加工成幹桂花，不宜久放，以免香味損失過多。
微波爐烘乾
桂花必須烘乾才能留住香味，曬乾的桂花是沒有香味的。另外，用微波爐也可以控幹新鮮桂花的水分，不過要注意溫度，最好先用一小部分用什麼溫度控幹試驗一下，確定溫度後再把所有的桂花控幹水分。看其表面的顏色，如果顯得太爲暗黃乾枯，甚至有些燒焦的感覺，則說明這桂花在烘乾的過程中沒把握好溫度，過高而導致桂花變黃變焦了，一般好的幹桂花顏色是較爲惔黃或是有點接近白色的，而且花面邊緣是不會有明顯焦的感覺的。
生石灰乾燥法
採摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗乾淨，控淨水以後再用吹風機吹乾，千萬不能放到太陽底下把桂花曬乾。取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑料紙，再取一大張紙放入容器內，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。生石灰塊的用量約爲鮮桂花重量的2倍以上，越多越好。做完後就把鮮桂花撒到容器裏，再將容器蓋緊密封1～2 天，此時打開看看吧，鮮桂花已經變得非常幹酥了，而且不走失香味也不會變色。
