一般來說合格的酸奶凝塊均勻,細膩、不會涌出氣泡，但有時候我們自己在家做的酸奶會出現氣泡的情況，那麼這種酸奶還可以繼續食用嗎?
自己做的酸奶起泡還能吃嗎
如果酸奶已經完全成了泡沫狀，顏色變深黃或發綠。則不建議繼續食用，這種情況是由於酸奶發酵過度造成的，這種氣泡的酸奶營養和口感都會大打折扣，如果僅僅是表面起了小氣泡，聞起來沒有明顯的異味還是可以繼續食用的。
自己做酸奶注意事項
1、儘量選擇放牧原生的純牛奶，不要選擇脫脂或者低脂的牛奶及奶粉;
2、酸奶機做前一定要用開水消毒 包括攪拌的勺子和酸奶機的蓋子 起到殺菌的作用;
3、牛奶不要太涼 如果很涼就要延長下發酵的時間;
4、菌粉一定要冷凍保存;
5、可以先倒入一半的牛奶，然後慢慢倒入菌粉，並且不停的攪拌，確保攪拌均勻後，在倒是剩下的牛奶，再次不停的攪拌;
6、做的期間最好不要打開蓋子 發酵大概10個小時左右;
7、發酵好後冷藏8個小時 口感更好。
