藜麥哪種顏色好？藜麥是一種營養價值極高的植物食品，富含蛋白質，這在植物中較爲少見，藜麥的種類有很多種，那哪種顏色的更好呢？下面就來具體看看吧。
藜麥哪種顏色好
從口感上來說，白色的藜麥較好。
生活中常見的藜麥有紅、白、黑三種，營養成分相差不大，但口感卻相差很大。從口感來選擇，白色系的藜麥口感較好。紅色和黑色系藜麥其實是藜麥種皮的顏色，將種皮去掉後，胚乳胚芽等也是淺色的。
不同顏色藜麥口感的比較
白色：最爲常見，口感最類似米飯，有淡淡的青草香，口感就像芝麻一樣鬆脆，是三種裏面口感最好的。
紅色：質地比白色硬，需要烹飪更久，烹飪後顆粒感比白色強。
黑色：比較少見，口感微甜、含有特殊的泥土氣息。
不同顏色藜麥的烹煮時間
白藜麥需要烹煮的時間最短，通常只要10-15分鐘便可以完成，黑藜麥所需要的烹煮時間最久約25～30分鐘，紅藜麥介於兩則之間。實際烹煮時間取決藜麥的成熟度和分量。
