人蔘的功效
大補元氣,固脫生津,安神。
治勞傷虛損,食少,倦怠,反胃吐食,大便滑泄,虛咳喘促,自汗暴脫,驚悸,健忘,眩暈頭痛,陽痿,尿頻,消渴,婦女崩漏,小兒慢驚,及久虛不復,一切氣血津液不足之證。
滋補湯品 人蔘雞湯
≮美食原料≯
嫩母雞1只約1250克,人蔘3克,奶湯1500克,豬油75克,蔥段20克,姜塊10克,精鹽、料酒、味精各適量。
≮美食做法≯
1、將人蔘用清水洗淨,撈出控出水分。
2、鍋中放入豬油燒熱,投入蔥、姜(拍鬆)煸出香味,烹入料酒,加入奶湯、精鹽、味精,湯開翻幾次,揀出蔥、姜,倒入沙鍋內。
3、把母雞及人蔘放入沙鍋內,用小火燉至肉爛(用筷子能扎動),撇去浮油,蓋上鍋蓋,端上桌即成。