麥得飲食法是美國洛許大學醫學中心(Rush University Medical Center)於 2015 年發表了一種新的飲食方法，這種飲食對失智症的預防有良好的效果，下面來了解一下麥得飲食法七大原則。
多吃蔬菜
麥得飲食建議多吃像羽衣甘藍、菠菜或萵苣等深綠色的蔬菜，它們富含的葉酸、維生素E、胡蘿蔔素和類黃酮等營養素，都能減緩認知功能的減煺。一般建議一週吃六份以上的蔬菜，並且每天吃不同的蔬菜爲佳。
天天吃莓果
根據長達 20 年的研究顯示，吃最多藍莓和草莓的受試者，認知功能下降的速度最慢，學者認爲主要是因爲莓果富含了類黃酮的緣故。
多吃堅果
堅果雖然是高油脂高熱量，但是同時卻含有大量的維生素 E，對於大腦有保護的作用，建議把平常吃的零食換成堅果，既能享受零嘴又健康。
儘量使用橄欖油
和地中海飲食相同，麥得飲食也強調攝取橄欖油，學者也建議多用橄欖油來煮菜，避免使用奶油和人造奶油(Margarine)，另外，挑選橄欖油建議選擇冷壓橄欖油，或特級初榨橄欖油(Extra Virgin)，瓶子也應該是深色玻璃，因爲橄欖油受日照很容易變質。
少吃肉
想要飲食方法對頭腦健康，一般都會建議少吃肉，以麥得飲食來說，理想上，一週不會吃超過四次的紅肉，多攝取豆類(Legume)或大豆等食物，不僅能替代肉類的蛋白質，也含有許多纖維，甚至還有實驗發現，攝取較少豆類的老人，認知功能下降的速度最快。
一週吃魚一次
小時候常聽到吃魚變聰明的說法，這可不只是說說，65 歲以上的年長者，如果一週至少吃魚一次，在記憶力表現都比沒吃的人來得更好，在數理邏輯能力上，也比起那些平常少吃海鮮的人更佳。不過，不敢吃魚的人也不必太悲觀，因爲就麥得飲食的學者指出，他們無法證明一週吃一次魚，能讓麥得飲食更有效果，因此，只要遵從麥得飲食，不敢吃魚的人也不用太擔心。
小酌一杯酒
大家都知道過量飲酒對健康的危害很大，不過研究指出，少量或適量的飲酒，有機會降低失智症的風險，可能可以讓阿茲海默晚個兩到叄年發作。
酒精仍是對健康有危害的物質，雖然有延緩失智的潛在效果，但不飲酒的人，請不要爲了防止失智就開始飲酒，但如果平時有喝酒習慣的人，晚餐配一杯紅酒，再搭配麥得飲食是行得通的。
