雞肉雜蔬面
參考月齡：12個月以上
Tips：輔食小貼士
1提供給寶寶的營養黃媽今天用冰箱裏的兩個“家底”，給寶寶們煮一碗麪。其中用到了雞肉玉米腸和香菇粉，簡單的配上碎碎面、胡蘿蔔、青菜和雞蛋片，混在一起煮一煮，方便又好吃，營養也很全面。雞肉腸、蛋皮提供豐富了蛋白質和礦物質，蔬菜和胡蘿蔔提供適量的維生素和膳食纖維，碎碎面又能提供充足的碳水化合物和能量。
2添加の小要領● 雞肉腸和雞蛋皮要切成小片，蔬菜切成小顆粒，搭配細細的碎碎面，輔食的口感性狀很多樣，寶寶們吃的時候會很有樂趣。
● 要是沒有雞肉腸也可以用魚肉、禽肉或蝦肉代替，蔬菜可以隨意替換。像最近溫度升高了很多，儼然快進入夏天了，放點黃瓜絲進去煮特別好。
食材準備
雞蛋1個
碎碎面20克
胡蘿蔔20克
青菜20克
雞肉腸適量
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
1- 青菜葉梗切開，分開放置。
2- 胡蘿蔔切碎放置待用。
3- 蛋液打散。
4- 起鍋刷油，開小火，煎一個雞蛋餅，然後切成細片。
PS：雞蛋餅雖然煎了一個，但其實只用到了1/5的量。蛋白過敏的寶寶可以用純蛋黃製作。
5- 所有食材準備完畢，準備燒面了。
6- 起鍋刷一點點油。
PS：這一步的刷油，只要刷一下就夠了，只是爲了讓胡蘿蔔的β-胡蘿蔔素更好的轉化成維生素A。
7- 放入胡蘿蔔稍稍翻炒，加入適量水用中火煮5分鐘，再加入青菜梗和碎碎面，開蓋煮5分鐘。
8- 最後加入青菜絲、雞蛋絲、雞肉腸和一點點香菇粉，邊煮邊攪拌，煮3分鐘。
9- 煮至所有食材都比較軟爛後出鍋。
1- 很多媽媽說做輔食麻煩，很大一部分是沒有“家當”的緣故。空閒時多做一些肉腸、魚丸、肉丸、魚鬆和調味粉這類可以保存的輔食，平時用來煮麪、煮粥都非常方便。
2- 煮這樣的麪條，要正確把控好各個食材的大小、軟爛的性狀。像這道輔食中，雞蛋皮和雞肉腸是片狀，麪條是細碎狀，蔬菜是顆粒狀，想這樣不同形狀的混合，會豐富寶寶咀嚼體驗感。
