寶寶不愛吃蔬菜似乎是好多媽媽的難題啊，平時給寶寶搭配輔食的時候，我也是儘量多琢磨一些蔬菜的做法，想出這個菠菜汁來拌意麪的點子，也是源自西餐的靈感。
攪拌好的菠菜汁，加一點泡好的奶粉來增加它的奶香味，再來點核桃花生粉，味道更加香濃，再拌上寶寶的麪條一起食用，還有蝦肉的鮮蝦，妥妥的一頓西式大餐呀。
菠汁鮮蝦意麪
食材：菠菜15g，鮮蝦2個，意麪20g，核桃少許，花生少許，泡好的奶粉適量。
烹製方法：煮
是否搭配主食：可作爲寶寶主食
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對以上食材不過敏的寶寶
1. 準備食材：菠菜15g，鮮蝦2個，意麪20g，核桃少許，花生少許，泡好的奶粉適量。
2. 將鮮蝦洗淨後，去頭去殼去尾，去蝦線。
3. 可以根據寶寶的咀嚼程度將蝦仁切成合適的大小。
4. 在不粘鍋上塗上少許植物油，將蝦粒倒入鍋中進行翻炒。
PS：小火進行翻炒，注意火候，炒過火了蝦的肉質自然會比較緊，寶寶咬着有些費力氣，失去了蝦肉本身的鮮肉。
5. 將蝦粒炒熟後倒入碗中留着備用。
6. 取少許花生或核桃，用平底鍋炒熟或者用烤箱烤熟。
如果是用烤箱來烤制花生、核桃，可以像我這樣把花生、核桃放入烤箱中層，用上下火150度，烤制10分鐘左右。
PS：如果覺得每次現製作核桃、花生比較麻煩。可以一次性多烤制一些，平時做輔食的時候，可以隨時隨地加一點進去。只不過要注意核桃或者花生粉容易氧化，儘量在一週內吃完。
7. 將炒熟或者烤熟的核桃、花生去皮，然後輕輕一搓來把外皮搓掉。
8. 把核桃與花生放入攪拌機中，攪拌成粉末狀。
不論您使用什麼牌子的攪拌機，都儘量使用點動的方法。就是在攪拌時每按兩秒鐘鬆開一下，再按兩秒鐘再鬆開，不要長時間一直按住攪拌機。這種方法可以有效地保護電機，這就是爲什麼大部分攪拌機的開關設計，都是需要一直按住開關才能攪拌，而不是按一下開關鍵，鬆手後依然可以工作。
9. 這就是攪拌好的核桃、花生粉了。
PS：核桃是補腦的利器，花生可以爲湯底增香，所以咱們這個粉末可是有多重功效的喲。
小思媽媽反覆強調三歲以下寶寶吃堅果的時候，最好都攪拌成粉末狀，不要直接吃整粒的堅果，即便過了三歲，在吃堅果的時候也要小心不要跑跳，打鬧，逗笑，因爲實在是聽到太多寶寶因爲吃堅果而被嗆到的新聞了，所以，時刻給大家提個醒。
10. 將水煮至沸騰後把菠菜放入水中焯一下，大約30秒左右。
PS：菠菜可是草酸含量非常高的蔬菜，所以會有菠菜不能跟富含鈣的食物一起食用的謠傳，但其實把菠菜焯熟這一步，可以去掉大部分的草酸。即可忽略它鈣質吸收的影響，大可不必因爲這個說法而不給孩子吃菠菜哦。
11. 將焯水後的菠菜切成合適的大小。
PS：菠菜用一兩片葉子就差不多了，一定不要加得過多，如果菠菜汁的味道太濃，又會被寶寶嫌棄啦。
12. 把菠菜、堅果粉一併放入攪拌機的玻璃杯中。
13. 在攪拌杯中倒入適量的清水。
PS：我倒入大概160ml的清水，攪拌之後的濃度適中，寶媽們可以參考一下哦。
14. 開始進行攪拌，注意要將菠菜汁打的碎一點，有種看起來像是果昔的感覺。
15. 把菠菜汁倒入空碗中，放置一旁備用。
16. 將水煮沸後放入寶寶麪條，煮熟。
PS：不同麪條煮熟所需的時間不同，煮至寶寶喜歡的軟硬度即可。
17. 我大概把意麪煮了12分鐘，將煮熟後的意麪倒入空碗中。
18. 在鍋底塗少量植物油。
19. 鍋燒熱後，將湯汁一次性倒入鍋中。
20. 爲了給湯底增香，我還倒入小半碗沖泡好的奶粉，煮至沸騰湯汁變稠後就可以關火嘍。
21. 最後一步將意麪放入盤中，倒入湯汁，放入之前煎好的蝦粒，爲了美觀，我在擺盤時特意放入了鵪鶉蛋、秋葵以及小西紅柿，對於很多不愛吃飯的寶寶來說漂亮的輔食更有誘惑力哦。
PS：湯汁可以將意麪着着吃，味道香香的更下飯哦，寶媽們還在擔心寶寶不好好吃飯嗎？
