前一陣子有位寶媽和丁媽抱怨：我家寶貝啊啥都好，就是挑食挑得厲害。特別愛吃肉，看到蔬菜，腦袋就搖得和撥浪鼓似的，怎麼都不吃。唔，蔬菜可以給寶寶提供豐富的維生素、礦物質，還是膳食纖維的重要來源，這樣可不好。
前一陣子有位寶媽和丁媽抱怨：我家寶貝啊啥都好，就是挑食挑得厲害。特別愛吃肉，看到蔬菜，腦袋就搖得和撥浪鼓似的，怎麼都不吃。唔，蔬菜可以給寶寶提供豐富的維生素、礦物質，還是膳食纖維的重要來源，這樣可不好。
如果這位寶寶一直這麼發展下去，養成了只愛吃肉、不愛吃蔬菜的習慣，那麼……丁媽已經腦補出來了一位明日小胖（捂嘴笑）。
別擔心，寶寶不愛吃蔬菜，丁媽有道菜可以解決！不止如此，這道菜還有很多優點。
這道菜有哪些優點？
1. 食材營養價值豐富
三文魚：無骨無刺，特別適合嬰幼兒食用，同時優質蛋白和 DHA 的含量也十分豐富。
西蘭花、胡蘿蔔：兩種蔬菜都富含胡蘿蔔素，可以在寶寶體內轉化成維生素 A，幫助寶寶的維持正常視力。
另外，這兩種蔬菜的搭配，還可以提供給寶寶丰富的鈣、維生素 C 和膳食纖維，對寶寶的健康很有好處。
米飯：提供豐富的碳水化合物，是寶寶飲食能量的重要來源。
2. 讓吃蔬菜不再難
在這道菜中，蔬菜需要經過切碎、煮軟，就算是懶得啃蔬菜的寶寶也很容易接受。
另外，煮軟後，蔬菜強烈的味道也會去掉一些，而且蔬菜裹在其他食物裏，對於不喜歡蔬菜味道的寶寶來說，吃下去也不那麼難了。
三文魚錦繡飯糰，這麼做
首先，上個顏值頗高的成品圖：
食材準備
1. 材料
壽司飯（熟）50 g
三文魚腩(生）30 g
胡蘿蔔(生）20 g
西蘭花（生）20 g
2. 準備壽司飯
將大米、糯米混合煮熟做成壽司飯，推薦大米、糯米按照 6:4 的比例混合，米和水按照 1:1.1 的比例煮熟。
這裏的壽司飯不同於平時在外吃到的壽司飯，而是用大米、糯米混合煮出，裏面不加醋、鹽和糖這些調味品，更適合寶寶清淡口味。
3. 三文魚
能買到新鮮的三文魚腩自然最好不過了。如果你所在的社區周圍只有賣帶皮的三文魚塊，那就買回來改刀一下吧。
4. 西蘭花、胡蘿蔔的處理
西蘭花需提前浸泡 30 分鐘，切成小朵；胡蘿蔔去皮，切成小丁。
檢查一下，食材都準備好了嗎？
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準備好了？那就正式開始吧～
製作步驟
1. 處理三文魚
三文魚腩（生）切片，注意厚度適中。
2. 處理蔬菜
水開後將胡蘿蔔丁和西蘭花小朵放入鍋內煮 5 分鐘，然後瀝水取出，和壽司飯混合。
3. 製作飯糰
將壽司飯捏成橢圓形的小飯糰，放在餐盤上，再把切好的三文魚腩片置於小飯糰上。
丁媽提醒，這一步也可以讓寶寶一起參與哦～
4. 蒸熟、開吃！
水開後，將餐盤放入蒸鍋，中火 3 分鐘。待三文魚腩片變白色後即可關火取出。
一盤色香味俱全的三文魚錦繡飯糰就做好啦！
丁媽小貼士
三文魚錦繡飯糰這道菜，推薦 10 月齡以上的寶寶，並且確保寶寶已經單獨吃過所用到的所有食材。
更棒的是，這道菜可以作爲手指食物食用，是培養寶寶自己吃飯習慣的好方法哦。
對於 1 歲以下的寶寶，食用時不需要加任何調味，僅依靠食材本身的自然風味就已經「鮮美無比」了。唯一需要注意的是捏飯糰時儘可能捏成寶寶一口便可以吞嚥的大小。
對於 1 歲以上已經接觸過一些調味料的大寶寶，可以適當在飯里加入些檸檬汁、醋、白砂糖、鹽。不過即使不加這些調味品，飯糰依舊非常美味。
當然，這道菜雖說是爲寶寶特製，但並不需要特別爲寶寶準備食材。當寶寶在吃飯糰時，大人們可以沾着芥末吃生三文魚片，涼拌西蘭花，軟糯的米飯。自然而然地將寶寶的輔食融入家庭的菜譜，做起來省心，省力。
巧手的寶爸寶媽們，趕快試試吧！
