而且菌菇天生適合用來煲湯,煲好的湯自帶鮮味,再來點麪條,一頓豐富的輔食就做好了,無需再添加其他的主食喲。
寶寶雜菌面
食材:牛肉15g,小油菜15g,蝦皮1g,香菇2朵,金針菇15g,花菇2朵,杏鮑菇15g,寶寶麪條20g
調料:無
烹製方法:煮
是否搭配主食:可作爲寶寶的一餐飯
參考月齡:11個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:牛肉15g,小油菜15g,蝦皮1g,香菇2朵,金針菇15g,花菇2朵,杏鮑菇15g,寶寶麪條20g。
2. 把切成小塊的牛肉放到攪拌杯中。
PS:牛肉上有筋,最好將牛肉先切碎再放到攪拌機中,不然牛肉會黏在一起。
3. 將牛肉用攪拌機攪拌成牛肉碎。
PS:最好再檢查一下,牛肉是不是成碎了,有的時候牛肉筋會連在上面,用刀稍微切一切。
4. 將小油菜用熱水焯一下。
PS:熱水焯一下小油菜,可以去除小油菜表面的農藥殘留。
5. 將小油菜切成碎塊。
PS:如果給小寶寶吃,要細細的切碎,避免噎到寶寶。
6. 將金針菇用水焯一下。
7. 將金針菇也切成碎。
PS:金針菇有絲,麻麻們也是要特別注意,細細切碎再給小寶寶吃!
8. 將香菇也用熱水焯一下。
9. 焯好的香菇也切得碎碎的。
10. 這就是傳說中的的花菇啦!把乾花菇用水泡1個小時。
PS:這次的食譜裏出現了花菇的影子,它可是菌中之星呢!很多麻麻不認識花菇,其實花菇是香菇通過人爲改變自然條件形成的,頭頂自然裂開變成花紋。花菇一般是天然生成,其生產過程不使用農藥或者激素,不受污染,營養可是相當豐富哦!麻麻們選擇花菇不要一味挑大的選,過大的或者肉質過於肥厚的很有可能人工增厚了哦!
11. 跟香菇一樣,切成碎碎的小塊。
12. 杏鮑菇洗乾淨,直接用手絲一些,剁成碎末。
PS:相比之下,杏鮑菇不太容易讓寶寶吸收,所以更要切得碎碎的。
13. 將所有切碎的蘑菇放到鍋裏。
14. 在鍋中加入500g水,中火燒開。
15. 水燒開後,在鍋里加入牛肉末,攪拌均勻,熬煮1分鐘。
16. 用輔食剪把寶寶麪條剪碎,加入湯裏。
17. 臨出鍋前, 再把切碎的小油菜加進去。
18. 輕輕攪拌,麪條煮2分鐘就可以出鍋了。
PS:過了週歲的寶寶可以稍微放一點點鹽做調味哦!
19. 翠綠清淡的麪條出鍋,聞着噴香的蘑菇味可是久久不散啊,最後加上些剪碎的蝦皮,真是鮮香味美啊!
製作小要點
如果給小寶寶吃,菜和蘑菇都要切得碎碎的,蝦皮也要碎碎的,避免寶寶噎到。