材料：竹筍80g、腐竹100g、地皮菜100g、香菇4朵、油適量、鹽適量、鮮雞汁2滴、蔥姜適量、胡椒粉1.5g、香油適量。
做法：
1、 準備好所有的食材。
2、 竹筍、腐竹和香菇分別切片。
3、鍋中水燒開，放入竹筍煮上2分鐘撈出備用。
4、再把腐竹焯燙一下備用。
5、鮮香菇也焯燙備用。
6、再放入地皮菜焯燙瀝乾水分備用。
7、炒鍋倒油爆香蔥姜。
8、倒入筍片和香菇翻炒片刻關火。
9、把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水。
10、加入2滴鮮雞汁。
11、大火煮上5分鐘，加入地皮菜。
12、再放入腐竹，繼續煮上5分鐘。
13、最後加鹽，胡椒粉調味，淋入香油關火。
材料：鵪鶉蛋8個、香菇1個、幹蟲草花7g、青菜菜心10個、鹽適量、雞汁適量、香油適量。
做法：
1、幹蟲草花提前浸泡。
2、鍋里加入適量水，加點雞汁。
3、加人泡軟的蟲草花。
4、加入切小的香菇。
5、煮熟的鵪鶉蛋剝去外殼。
6、青菜菜心清洗乾淨。
7、把鵪鶉蛋和菜心也加入鍋裏。
8、加點鹽。
9、煮開後，起鍋前淋點香油。
10、出鍋裝盤。
材料：菌菇200g、蝦仁150g、油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量。
做法：
1、湯鍋加水煮開，下蔥段。
2、再加適量細鹽調味。
3、菌菇提早用細鹽水泡洗好再瀝水備用。
4、鹽蔥水開後，將菌菇下鍋。
5、湯底大開後，再將蝦仁下鍋。
6、加適量料酒提味即可出鍋。
7、一份蝦仁菌菇湯完成。
材料：香菇10朵、蟶乾50g、生薑片5片、排骨480g、茶樹菇45g、鹽適量。
做法：
1、準備材料。
2、砂鍋內注入水開火。
3、倒入洗淨的排骨段。
4、把茶樹菇、香菇、蟶乾一同洗淨。
5、放入洗淨的蟶乾。
6、放入切好的生薑片。
7、倒入茶樹菇與香菇，待開起來再撇去浮末。
8、小火慢燉90分鐘以後再倒入鹽巴調味。
材料：雞架1副、冬瓜300g、胡蘿蔔50g、蘑菇50g、香菇6個、蔥姜適量、料酒20ml、胡椒粉2g、鹽適量、西洋參片3片、當歸1小片。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、雞架入開水中焯燙再洗淨備用。
3、免火再煮鍋內膽加入適量的清水，放入蔥姜、參片、當歸。
4、放入雞架煮上10分鐘。
5、關火後把內膽鍋放入外鍋加蓋燜至20分鐘。
6、把煮好的雞架湯舀入湯鍋中。
7、加入去皮切塊的冬瓜煮上10分鐘。
8、再加入泡發的香菇和胡蘿蔔繼續煮上5分鐘。
9、加入鹽和胡椒粉調味。
10、最後再放入少許蒜花關火。
材料：杏鮑菇150g、香菇20g、草菇15g、海鮮菇30g、口蘑30g、姜5g、蒜2瓣、胡椒粉2/1茶匙、蔥適量、鹽2/1茶匙。
做法：
1、材料準備好。
2、各種菌菇切自己喜歡的大小。
3、蔥切末，姜切絲，蒜切片。
4、鍋裏熱油，爆香姜和蒜。
5、放菌菇拌炒。
6、炒至菌菇軟熟兌入適量清水。
7、大火燒開，小火燉30分鐘。
8、調入胡椒粉。
9、調入適量鹽。
10、出鍋前撒上蔥花即可。
