原料：大小均勻的活草蝦15只，寧波青苔條粉10克，脆皮漿400 克(實耗100克)，鹽、味精、糖各適量
做法：
1.草蝦去頭殼，留尾部，上漿;
2.炒鍋內放入500 克油，燒至四成熱時，將鳳尾蝦掛苔條糊，逐個下油鍋烹炸定型;
3.撈起所有烹炸定型的蝦，再用五成熱的油復炸，瀝油後裝盆。
廚師建議：
捏着紅紅的蝦尾巴，品嚐綠綠的蝦身子，外脆裏嫩，加之香噴噴的苔條味，必定讓孩子胃口大開。媽媽還可以備一小碟醋或番茄醬，讓孩子捏着蝦尾巴蘸醋或醬，增添食趣。
飲食常識小推薦: 水晶蝦仁
原料：蝦仁250克，2只雞蛋的蛋清，鹽、味精、糖適量
做法：
1.將蝦仁吸乾水分，加鹽、味精和糖調味;
2.用蛋清給蝦仁上漿;
3.炒鍋上火下油450 克，燒至四成熱時，倒入漿好的蝦仁，劃散;
4.鍋留底油，加入蝦仁翻炒片刻;
5.勾薄芡、淋油，出鍋裝盆。
小編總結：蝦仁的營養豐富，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。並且吃起來也方便，肉質鬆軟，在配上一些帶色的蔬菜，使其看起來就很有食慾，深得孩子們喜愛。
