材料：
主料：粳米100克，黃豆芽200克，牛肉(瘦)100克
調料：白砂糖3克，鹽2克，香菜5克，小蔥3克，姜5克，醬油10克，澱粉(玉米)12克，胡椒粉2克，色拉油5克
做法：
1、粳米洗淨，用冷水浸泡好，放入鍋中;
2、鍋內加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸，改用小火慢慢熬煮;
3、香菜洗淨切粒;
4、蔥、香菜、姜洗淨分別切末、片備用;
5、大豆芽洗淨，濾幹水分，用熱鍋中加入色拉油及薑片，將豆芽炒香後放入粥中煮透;
6、牛肉洗淨，剁爛;
7、牛肉用澱粉、鹽、白糖、醬油拌勻，搓成丸子;
8、粥煮20分鐘後下入牛肉丸，待鍋內粥再沸;
9、鍋內加入香菜粒、蔥末、胡椒粉調味，即可盛起食用。
