寶寶要添加魚肉了,魚肉要怎麼吃呢,做成魚丸?清蒸?做魚片湯?降火清暑,鮮嫩可口的夏日必備輔食!
115番茄魚片湯8M+
141冬瓜魚丸湯
160清蒸魚
今天又來個特別適合做給小寶寶的絲瓜魚蓉羹
碎小的魚肉,煮熟的絲瓜
都是非常地柔軟,好嚼
並不是出了牙才能咀嚼食物
用牙牀也一樣能嚼動
想想寶寶雖然沒出牙
咬你一口也挺疼的呢
魚肉鮮美,絲瓜清涼降火解暑
加入澱粉調成了羹狀
這味道搭配在一起真是絕配呀
用什麼魚適合做這道菜呢
還是要刺少的魚
鱈魚,龍利魚,鱸魚,鱅魚
都可以,看你那裏能買到哪一種
絲瓜魚蓉羹
食材:魚,絲瓜,姜
調料:無(今天的菜譜比較適合18個月以下的寶寶,如果18個月以上的寶寶吃可以加鹽調味哈)
烹製方法:蒸
參考月齡:8個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。一定一定要把刺挑乾淨,或者乾脆就挑選刺少的魚。
1. 魚肉斜着切成薄片狀。
PS:上次跟大家分享可以請賣魚的攤主幫咱片魚,不知道你們都“得逞”了沒有,就算自己回來片,也沒關係,畢竟做魚蓉,對魚片的薄厚要求不高。
2. 鍋裏的水燒開,非常滾的時候,把魚片下進去。
3. 爲了讓魚肉更鮮嫩,煮熟的時間不要太久,看到魚片表面變色即可撈出來。
4. 用筷子攪打成魚蓉狀,同時把魚刺挑出來,這一步會非常辛苦,我差不多挑了五六遍。
5. 絲瓜去皮後,切成小細長條狀。
PS:在給寶寶做絲瓜吃的時候,一定要品嚐一下,看絲瓜是否有苦味,因爲有苦味的絲瓜是葫蘆素類在作怪,它是有毒的。
6. 鍋中倒入底油,下入薑絲,煸炒入味,薑絲爲了去掉魚腥味。
7. 下入絲瓜條翻炒。
10. 倒入清水燒開。
11. 水燒開後,倒入魚蓉。
12. 出鍋前,要加一勺的澱粉(即生粉),可以調出微微粘稠的感覺。如果是做給大寶寶吃,湯底加點鹽來調味。
13. 做法非常簡單的魚蓉羹就做好了,只是在挑魚刺這步有些麻煩,一定要挑仔細點,餵給寶寶吃之前還要再檢查一遍哦。