孩子早餐吃什麼好?孩子的早餐一定不能馬虎,早餐一定要吃好,早餐是美好生活的開始,下面看看怎麼爲寶寶做一頓營養粥。
孩子早餐吃什麼好?孩子的早餐一定不能馬虎,早餐一定要吃好,早餐是美好生活的開始,下面看看怎麼爲寶寶做一頓營養粥。
孩子愛喝粥?你也經常給孩子喝?喝粥營養易於消化,配包子、配油條、配小菜都皆宜,簡單又百搭的風格,家裏老人孩子都喜歡。
但其實這千萬人喜愛的白粥並沒有啥營養啊!千萬別讓孩子的早餐吃白粥了,易於吸收,但沒有營養,吸收再多也是零啊!
粥只有這樣做纔有利於孩子的身體營養需要,白粥最養人的時代已經過去了,春季天氣轉暖,這碗由營養師推薦的“五彩鮮味粥”纔是孩子喝粥的正確打開方式!
白粥可一點兒都不養人
更沒資格當孩子的早餐
先說明,這裏說的白粥是指:單純由普通大米熬製的粥。我們都知道早餐很重要,但白粥對健康人而言,並沒有特別的好處。
營養醫師王興國就曾表示:“與白米飯相比,白米粥的營養價值只低不高,它唯一的優勢是容易消化。”主要是因爲:
本身營養不咋地
大米都是經過精細加工的,含高達75%的澱粉,只有8%的蛋白質,以及很脆弱的B族維生素。
長久熬製營養損失大
主要破壞的是B族維生素,再加入鹼,就全部被破壞了,剩下的就是澱粉和少量的蛋白質了。
可以說:白粥作爲飽腹可以,但給不了孩子必需的營養,不適合孩子日常食用,更不適合當早餐!
想要給孩子補充營養
早餐粥一定是這樣的!
記住:白粥沒有營養可言,只有額外添加食材的粥纔有營養,並且這營養與白粥無關。
額外添加什麼呢?當然是營養啊,這裏要介紹給大家的是一道得到營養師好評的“五彩鮮味粥”,味道鮮美,營養豐盛,水潤暖胃,特別適合10個月以上的孩子日常食用。
打開孩子美好的一天,從學習這道“五彩鮮味粥”開始。(一看就會哦~)
食材
大米25g / 蝦44g(去皮後) /
胡蘿蔔、西蘭花、金針菇(少量)
PS:
1. 在粥里加入菌菇,味道特別鮮美,除了爽口的金針菇,香菇、杏鮑菇、花菇、蟹味菇也是不錯的選擇。
2. 若孩子對蝦的腥味敏感,可以提前用檸檬片擠些汁來醃製下。
3. 爲了粥煮的更快更稠,大米可以提前泡半小時。
4. 若是給小寶寶吃,一定要將食材切得碎一點哦~
步驟
主要分成三大步驟,一是切,二是炒,三是煮。若是手腳快的話,可以將煮粥放在第一步,在邊煮粥的同時,邊準備營養食材,待粥快煮好的時候,再放入炒好的食材即可。
食材處理——切四味
1. 胡蘿蔔去皮切段,豎切塊後,再橫切丁。
2.西藍花放開水中煮30秒左右。
3.取出西藍花放冷水中,不要讓它變黃!
4.蝦放入涼水中煮熟,若想用料新鮮些,也可以用活蝦,煮熟剝皮。
5.趁着煮蝦的間隙,將西藍花切碎。
6.把金針菇也切碎。
7.蝦煮熟後出鍋,也切碎。
這就是切好的“食材全家福”~
食材烹飪——炒四味
1.鍋底放一點油,微微燒熱後,先將胡蘿蔔和金針菇放入翻炒。
2. 待胡蘿蔔、金針菇變軟後,再把蝦肉和西蘭花滾下去翻炒。
這裏可不能貪圖方便,直接將食材直接與米下鍋煮粥哦,因爲有些味道孩子可能不喜歡,炒過後,味道會香一些。
等到差不多能聞到飄出的香味,就可以把食材盛出來。
煮粥——五味聚成
1. 將泡過水的大米淘洗兩遍,倒入冷水鍋中開煮,水要多點哦,避免幹鍋啊!
2. 大火燒開後,轉成小火繼續。
Ps:在大火時,爲避免撲鍋,鍋蓋不要完全密閉,可以留一小縫,爲避免粘鍋底,一定要看好火,並且隨時用勺子攪拌才行。
3. 待粥煮成粘稠狀時,再將食材都放入,攪拌均勻,再小火煮2分鐘左右即可出鍋啦!
這樣出來的粥不需要放鹽都很鮮美了,還能避免B族維生素的流失。
這道“五彩鮮味粥”纔是孩子營養早餐的正確打開方式,盛碗,趁熱喝!
白粥方便,但這個也不復雜,最重要的是有營養又易於吸收,孩子正在長身體,一定要特別注意,一不小心,就錯過了孩子發育的黃金期。
適合孩子的就在當下,當下就做!