想知道輔食的添加方法？要讓寶寶愛上吃飯？咱們往往忽略家裏常備的堅果，其實它們特別健康。比如：黑芝麻、花生、核桃就含有豐富的不飽和脂肪酸、鈣、鐵、維生素E、維生素A、卵磷脂、蛋白質。。。它們組合在一起，不僅有促進神經系統發育，益智的功效，還能提高免疫力和預防便祕。
想知道輔食的添加方法？要讓寶寶愛上吃飯？
咱們往往忽略家裏常備的堅果，其實它們特別健康。比如：黑芝麻、花生、核桃就含有豐富的不飽和脂肪酸、鈣、鐵、維生素E、維生素A、卵磷脂、蛋白質。。。它們組合在一起，不僅有促進神經系統發育，益智的功效，還能提高免疫力和預防便祕。
如果不把它們好好利用起來，實在是太浪費了。今天教大家一道堅果黑米糊，口感細滑香濃，寶寶和大人都喜歡。
益智堅果黑米糊
（11月齡+）
食材
芝麻粉
芝麻 50g，花生 5g，核桃 2個
黑米糊
大米 15g，黑米 5g，水 250ml
媽媽們要注意：堅果是易敏的食材，所以寶寶們第一次吃的時候，最好是單一食材少量嘗試。比如說，寶寶第一次吃花生時，可以用料理機打成花生醬，給她吃一兩口，如果之後都沒有發現過敏症狀，纔可以大量添加。
做法
- Step 1 -
大米和黑米一起在清水中浸泡1小時；
- Step 2 -
黑芝麻洗淨，用廚房紙或者乾淨的紗布吸乾表面的水分；
Tips
黑芝麻具有潤腸通便的作用，所以在寶寶拉肚子（成年人有腸炎、腹瀉時），不要添加，以免加重病情。
- Step 3 -
花生和核桃仁洗淨後，去皮，切碎；
Tips
核桃仁的皮有一點苦澀，但其中所含的營養豐富。如果寶寶能接受核桃皮的味道，就不必去皮。如果寶寶排斥核桃皮，媽媽們可以盡力剝掉核桃皮，能剝多少是多少。
- Step 4 -
不粘鍋開小火，把核桃花生碎放進鍋裏翻炒1分鐘。之後再加進黑芝麻一起翻炒；這些食材特別容易炒糊，所以翻炒的時候手一定要勤快點哦。
- Step 5 -
炒到大概3分鐘的時候，開始每隔10秒鐘注意一下食材的變化。4分鐘左右應該就全熟了：黑芝麻顆粒飽滿，花生核桃顆粒微微發黃，並且能聞到明顯的香味；記得要全程小火哦！
- Step 6 -
炒好的食材放到大盤子裏，晾涼後放進料理機中打碎成細膩的粉狀，裝到密封罐裏冷藏保存，備用。（保質期大概一週左右）
Tips
食材必須先晾涼，才能攪拌打碎，否則水汽和油脂很容易溢出來，打不成粉末，之後也不利於保存。
下面開始做米糊
- Step 7 -
浸泡好的大米和黑米放進料理機，再加入200ml清水攪打成細膩的米漿；
- Step 8 -
米漿倒進不沾鍋，開小火，邊煮邊攪拌，直到米漿變得粘稠。當米漿開始沸騰冒出大氣泡的時候，再加入50ml清水，儘快攪拌均勻。
Tips
這裏的水量僅作參考。媽媽們可以根據寶寶的喜好控制加水量，來調節米糊的濃度。
- Step 9 -
往鍋里加兩勺咱們剛做好的芝麻粉，繼續邊煮邊攪拌，等米糊再沸騰的時候關火出鍋。
這麼煮出來的米糊味道醇香，口感絲滑細膩，是我家寶兒的最愛。快給寶寶試試吧！
堅果粉含有豐富的油脂，對陽光、氧氣、溫度都特別敏感，很容易氧化。怎麼保存可以避免氧化呢？
1. 每次製作堅果粉，一定別貪多，一週內吃完最好；
2. 必須密封保存，厚的密封食品袋或者密封飯盒、罐子都行。總之和空氣接觸得越少越好；
3. 放進冰箱裏冷藏。
