鷹嘴豆雜糧糊怎麼做，補鈣健腦，還能治便祕

鷹嘴豆是一種高蛋白，高鈣和高膳食纖維，能幫寶寶補鈣健腦防便祕。今天分享給大家的是鷹嘴豆雜糧糊，相信寶寶們肯定會喜歡。

從口味上來說，鷹嘴豆的味道有點像香甜軟糯的板粟，再搭配甘甜的紅棗，對於小寶寶來說，即使不加糖，味道也是很不錯的。

尤其對於一些牛奶過敏的孩子來說，豆漿雜糧米糊倒是一個不錯的營養補充。

鷹嘴豆雜糧糊

營養解說

①高蛋白：鷹嘴豆富含優質的植物蛋白，小米和燕麥的蛋白質含量也豐富;

②補鈣：鷹嘴豆，小米和燕麥的含鈣量都比較高，有一定的補鈣效果;

③防治便祕：鷹嘴豆和燕麥富含膳食纖維，對防治嬰幼兒便祕有一定作用;

④益智健腦:鷹嘴豆富含卵磷脂，能促進嬰幼兒大腦的生長髮育;

⑤營養互補：鷹嘴豆，小米、燕麥和紅棗都含有不少的鐵，雖然它們不是血紅素鐵，吸收率不高，但紅棗中含有的VC能提高鐵的吸收率，營養互補;同時，鷹嘴豆的蛋白質缺少蛋氨酸，而小米、紅米等穀物缺少賴氨酸，豆類和穀物搭配可以營養互補，提高營養價值;

烹飪指南

參考月齡：12M+;

烹飪方式：煮

食用搭配：可以搭配麪包，饅頭、水果和雞蛋一起作爲營養早餐;

食材建議：推薦鷹嘴豆;

儲存方式：建議新鮮食用;

注意事項：①1歲以下的寶寶建議不放糖，1歲以上建議不放或少放糖;對本文食材過敏者，慎食;

食材參考量

食材/營養分析

食物名稱

數量

PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量;

製作步驟

1、將鷹嘴豆洗淨，提前泡8小時;PS ：如果是炎熱的夏天，建議放冰箱浸泡，不宜壞;如果是春秋冬季，直接室溫泡發即可;

2、將小米、燕麥和紅米一起淘洗乾淨，再用清水浸泡30分鐘;PS：如果寶寶便祕嚴重，還可以加點藜麥，營養密度更高，膳食纖維也更豐富，通便效果更好;

3、將紅棗清洗乾淨;

PS：紅棗自帶甘甜味，小寶寶不用加糖也能直接喝;

4、將紅棗籽去掉，只取紅棗肉;PS：我一般用廚房剪直接剪三刀，將紅棗籽去掉;

5、將泡發好的鷹嘴豆、小米、燕麥、紅米，還有紅棗一起倒入破壁豆漿機;PS：沒有破壁豆漿機，用豆漿機或破壁機都可以;

6、往豆漿機里加入適量的清水;PS：豆漿機有最低水位和最高水位， 我家人少一般用的是最低水位，打出來的米糊會比較濃稠些，營養密度也高一些;

7、蓋好豆漿機，選擇“五穀漿”或雜糧米糊的功能，點啓動即可;PS：不同機器，選擇的功能名字會有小小差異，但大致差不多，選擇五穀雜糧檔就可以;

8、豆香濃郁的鷹嘴豆雜糧糊出爐了!

PS：1歲內不放糖，1歲以上不放或少放;

鷹嘴豆雜糧糊