像牛肉這樣的粗纖維的食物，有時候無論怎麼讓它色香味俱全，寶寶大多數時間是拒絕的，因爲很難嚼爛，嚼着嚼着就會纏成一團難以下嚥。但是牛肉營養豐富具有高蛋白、熱量低、脂肪和糖含量較低的特點，而且還含有寶寶成長所需多種微量元素，尤其是補鐵的好食材。
像牛肉這樣的粗纖維的食物，有時候無論怎麼讓它色香味俱全，寶寶大多數時間是拒絕的，因爲很難嚼爛，嚼着嚼着就會纏成一團難以下嚥。
但是牛肉營養豐富具有高蛋白、熱量低、脂肪和糖含量較低的特點，而且還含有寶寶成長所需多種微量元素，尤其是補鐵的好食材。
什麼方法才能讓寶寶們高高興興吃牛肉呢？當然是做成鬆軟的肉鬆！不管你是放在粥裏、面裏，做成小蛋糕還是做成飯糰，都會深受小寶寶們的歡迎。
市售肉鬆存在各種添加劑、防腐劑的問題，肉質也不一定能符合要求。所以自己做肉鬆是最好的選擇，絕對健康美味，讓人放心！
給寶寶做好這份零添加牛肉鬆，我忍不住嚐了一口，軟糯鬆軟，它的口感可能遠遠比不上各種香料的肉鬆，但是對寶寶來說，已經足矣。
爲了省事兒快捷，今天我做的是麪包機版，其實烤箱和平底鍋也是一樣成功！點擊下面藍字可以參考我下面的做法！
食 譜 小 貼 士選好製作牛肉鬆的牛肉，恭喜，你已經成功一半了！
1. 要選擇新鮮牛肉，有光澤，紅色均勻稍暗，外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。
2. 要選擇無筋無皮無油脂的純瘦牛肉，從部位上來講，只選擇後腿部的仔蓋、黃瓜條、元寶肉三部分。
自制零添加牛肉鬆做 法
參考月齡：10個月以上
食材準備：牛肉250g、生薑2片、大蔥2段
烹飪時間：50分鐘
難度分析：初級
1. 牛肉切小塊。
牛肉切之前要充分泡洗2-3遍，去掉血水。切成2-3釐米見方的塊，不要切太大，否則肉絲太長不易成鬆，也不能切太短易成肉末，做好的肉鬆又不好看。
2. 冷水放入鍋中。
3. 加入蔥段、薑片。
蔥段，薑片用來去腥。這裏去腥就不要用檸檬了，味道怪怪的，我已經幫大家試過了，不要再嘗試了哈。
4. 蓋蓋煮熟。
燉煮1小時以上，燉到牛肉軟爛，燉肉的時間可以長一些，這樣後面的操作會簡單些。
5. 搗成肉泥。
搗碎這一步，也可以放到保鮮袋裏，用擀麪杖碾碎。
6. 放入麪包機。
我之所以用麪包機，是因爲比較省事兒，如果你用烤箱烤、或者平底鍋翻炒，也一樣能成功。
7. 啓動肉鬆模式。
8. 做好後，即可取出。
9. 晾涼盛出。
如果還想讓肉鬆更好嚼一點，那麼可以用料理機再打一下，根據寶寶的咀嚼能力做調整就好。
肉鬆不但味美可口，加工後的一些營養成分甚至還要優於瘦肉，非常適合於口味挑剔的小朋友來補充營養。
豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等都可以加工成肉鬆，做好之後冰箱內冷藏，最好半個月內吃完！
