促進孩子長高鈣能量的需求非常大，給寶寶補鈣除了牛奶，還有什麼更補鈣？最近是春季生長高峯期，很多媽媽們都想趁着這段黃金期，給孩子竄高個，所以幾乎每天都有人問我，要不要給寶寶買補鈣產品？
我再說一百遍，答案還是一樣，真的沒必要，食補比藥補好！
我們日常飲食中很多補鈣食物，比如奶製品，寶寶每天都要喝幾百毫升的奶量，這已經給寶寶提供了穩定的補鈣來源。
除了奶製品，還有每天都要吃的綠葉蔬菜，豆類，芝麻醬等食物，都富含鈣。
只要不是嚴重挑食的寶寶，基本不容易缺鈣。
爲了讓姐妹們安心，我近期特地準備了一些補鈣食譜，將陸續推薦給姐妹們。
今天給大家推薦的補鈣食譜是鷹嘴豆豆腐，我選用了高鈣、高蛋白、高纖維、高維生素的“豆中之王”——鷹嘴豆，它的含鈣量幾乎是牛奶的兩倍多。
除了牛奶，其實它也是寶寶補鈣的優質選擇之一。
如果將鷹嘴豆煮成單純的豆漿，因爲含水量多，營養密度不太理想，1歲內的寶寶不太合適經常喝，所以我這次將它做成豆腐，營養密度更高，補鈣效果更好。
同時，我還加了一些紅棗，除了增加營養密度，還能讓鷹嘴豆豆腐的口感更好，即使不加調味料，寶寶也能接受；如果要加調味料，優先推薦用自制番茄醬或純芝麻醬來搭配，口感和營養都能升級。
鷹嘴豆豆腐
①補鈣：鷹嘴豆富含鈣，含鈣量幾乎是牛奶的兩倍，補鈣效果不錯；
②補充蛋白質：鷹嘴豆富含植物性優質蛋白質，且吸收率高；
③防治便祕：鷹嘴豆富含膳食纖維，對預防寶寶便祕有一定的作用；
烹飪指南參考月齡：10M+；
烹飪方式：浸泡
食用搭配：搭配主食一起食用；
食材建議：推薦無污染的鷹嘴豆；
儲存方式：建議當天新鮮食用；
注意事項：①出牙少的寶寶，建議用勺子碾碎一點再吃，以防嗆食；出牙多的寶寶，大人示範引導寶寶咀嚼着吃；②對本文食材過敏者，慎食；
? 食材參考量 ?
PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
? 製作步驟?
1、將鷹嘴豆洗淨，提前浸泡8小時；PS：我一般是晚上睡前泡發，第二天使用；
2、將紅棗清洗乾淨，用廚房剪將紅棗剪成三小條，直接把紅棗籽取出；PS：我一般是用廚房剪儘量沿着紅棗核邊沿剪三下；
3、將泡發好的鷹嘴豆和紅棗肉一起放入豆漿機；PS：我用的是破壁豆漿機，沒有的可以用破壁機或豆漿機代替；
4、往豆漿機里加入適量的清水；
5、選擇豆漿機上的“乾溼豆”模式，或老豆漿模式，按“啓動”鍵；PS：每種豆漿機模式可能不一樣，反正選擇能將它們磨成豆漿的模式就可以了；
6、將煮好的豆漿過濾一遍；PS：想要細膩口感的可以用紗布過濾，想要保留更多營養的用過濾網大致過濾一下即可；如果是破壁豆漿機，其實不過濾也可以，口感沒那麼細膩，但營養成分會更高；
7、將過濾好的豆漿倒入不粘鍋或小奶鍋；PS：小奶鍋可能會粘底，用不粘鍋更方便；
8、開中小火，將豆漿重新煮至微沸，然後用硅膠鏟不停地攪拌約五六分鐘，直至豆漿變成粘稠的糊狀；PS：攪拌至豆漿變稠了就可以了，不停攪拌可以防粘
9、將鷹嘴豆豆漿糊稍微晾溫，然後倒入玻璃保鮮盒中，蓋好再放入冰箱冷藏兩三小時；PS：保鮮盒記得先墊一層保鮮膜，這樣脫膜比較方便，豆漿機不要過熱倒入，保鮮膜不耐高溫；如果沒有保鮮盒，用碗裝也可以；
10、將凝固的鷹嘴豆豆腐取出脫膜，切成小塊或小條狀；
11、將切好的鷹嘴豆豆腐擺盤，最後灑上自制番茄醬或芝麻醬，營養美味出爐了！
