【曲奇餅的做法】曲奇餅怎麼做好吃

適宜年齡 3-6歲 功效 解膩消食 主料 低筋麪粉200g 黃油130g 輔料 糖粉65g 細砂糖35g 全蛋液50g 製作步驟

1.提前把黃油切小塊室溫軟化。

2.雞蛋打散稱好，糖粉和細砂糖稱好，備好低筋麪粉。

3.黃油軟化至用手可以輕鬆捏軟的狀態時加入糖粉和細砂糖。

4.用打蛋頭手動攪至黃油和糖融合。

5.分次加入蛋液將黃油打發，每次加蛋液時都要等蛋液與黃油完成融合後再加下一次。

6.打好的黃油看起來很逢鬆，顏色發白。

7.篩入低筋麪粉。

8.用刮刀切拌均勻。

9.把拌好的餅糊裝入裱花袋中，我用的是8齒花嘴。

10.順時針在不粘烤盤上擠出心型，依次擠好全部。

11.烤箱預熱後置中上層，上下火190度烤約15分鐘，至表面金黃即可，烤好的餅乾晾至冷卻後密封保存。 小貼士 1.冬季氣溫較低，打發黃油時可以坐在溫水上打，更容易打發。黃油要充分打發，充入空氣，成品纔夠酥脆。2.烤的時候溫度不易過低，否則花紋容易消失，時間根據烤的情況來調節。