【蓮藕紅燒肉的做法】蓮藕紅燒肉怎麼做好吃

適宜年齡 懷孕 功效 補腎滋陰 主料 五花肉300克 蓮藕200克 輔料 大蔥兩根 幹辣椒一個 香葉兩片 桂皮一片 老抽兩勺 白糖20克 食鹽5克 花生油適量 製作步驟

1.先將五花肉切成等大的小方塊

2.蓮藕去皮切塊，大蔥切斷備用

3.鍋中燒開適量清水，將切好的五花肉放入開水中煮變色，撈出洗淨血末瀝乾待用。

4.鍋中放油和白糖，開小火熬糖色。

5.待糖液顏色變深時，倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。

6.加入料酒、生抽、老抽、乾紅辣椒、大料、香葉，炒香

7.炒制到圖上的顏色時，加入開水，沒過紅燒肉，放入蔥段、蓮藕開燉

8.依次放入蔥段、蓮藕開燉

9.大火燒開後轉小火慢燉，至少要燉30分鐘哦!中間注意觀察，不要把水燒乾了。

10.當肉燒軟，開蓋，加鹽調味，轉大火燒，當肉湯收濃變粘稠時即可出鍋啦。 小貼士 蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便祕，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益於身體健康。一般建議每週吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用後能改善睡眠品質。有的人喜歡吃瘦肉因爲瘦肉有嚼勁，有的人喜歡吃肥肉因爲肥肉香，有的人覺得瘦肉偏硬，難以嚼爛，有的人覺得肥肉膩，難以下嚥，可惟獨紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經過製作之後，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道經典名菜。