六個月寶寶蔬菜類輔食：菜末米湯

1.準備食材：空心菜適量、米粉少許、高湯適量

2.做法：

a.青菜洗淨切碎，米粉用冷水調開至沒有結塊。

b.將調好的米粉邊攪拌邊倒入鍋中，直至湯有些粘稠。（注意：不要加入太多米粉，否則就會變成糊而不是湯）

c.將青菜末倒入煮開的米粉湯中並攪拌開。

d.再將鍋內的湯煮開，大概煮2分鐘左右。

e.等菜末熟了即可出鍋。

3.空心菜的營養價值

a.空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜以及含豐富的粗纖維素，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。

b.空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

c.空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。

4.如何選購空心菜

以葉大、色綠、柔嫩者爲佳。有黃斑、莖部長、葉子小的爲次。

5.食用禁忌

空心菜性寒，體質虛弱、脾胃虛寒、大便泄瀉者不宜多食。