材料：白菜、肉餡。
做法：
1、五花肉切成丁，然後剁成肉泥，同時放入蔥一起剁，放入盆中備用。
2、放入胡麻油、鹽、姜粉、雞精、醬油、十三香、雞蛋、花椒麪，用筷子將餡拌勻。
3、白菜切成細絲，然後剁碎，放到屜布上擠去水放到肉餡裏，與肉餡混和均勻。
材料：大白菜600g、扇貝丁500g、豬肉400g、油適量、鹽適量、香油適量、黃酒適量、蔥姜適量、味素適量、醬油適量。
做法：
1、準備材料。
2、扇貝丁切碎。
3、放入盆裏放少許黃酒拌勻。
4、放入剁好的肉、姜、放入醬油。
5、鹽、味素。
6、順一個方向攪拌均勻喂一會。
7、白菜洗淨放少許鹽剁碎。
8、用清水洗一下擠掉水分。
9、放入蔥碎，放入擠掉水分的白菜。
10、香油淋在蔥碎上面.
11、放入適量的油。
12、順一個方向攪拌均勻成餡料。
材料：韭菜200g、白菜300g、豬肉末150g、油適量、鹽適量、花椒適量、十三香餃子調料適量、醬油適量。
做法：
1、白菜剁碎，加1小勺鹽醃15分鐘。
2、韭菜洗淨瀝水後，切成末。
3、榨一些花椒油。
4、豬肉末打散。
5、加入1湯匙醬油，順一個方向攪拌均勻。
6、加入花椒油，順同一個方向攪拌均勻。
7、加入十三香餃子調料，順一個方向攪拌均勻。
8、加入攥水後的白菜末，順一個方向攪拌均勻。
9、加入韭菜末，加入2小勺鹽。
10、順一個方向攪拌均勻即可。
材料：豬肉末200g、白菜350g、胡蘿蔔100g、油適量、鹽適量、蔥適量、蠔油適量、生抽適量、料酒適量、雞精適量、蒜適量、姜適量。
做法：
1、白菜洗淨，用料理機打碎，加些鹽醃製一會。
2、胡蘿蔔也用料理機打碎。
3、買的現成豬肉末，加入蔥薑蒜，用料理機打到餡料粘稠。
4、在肉餡里加入鹽、蠔油、生抽、料酒、雞精，順着一個方向攪打一會，給肉餡上勁。
5、白菜用紗布將醃出的水擠掉，和胡蘿蔔碎一起放入肉餡中，攪拌均勻，餡就做好了。
材料：豬肉400g、白菜600g、水發黑木耳200g、油適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、十三香適量、花椒油適量、大蔥適量。
做法：
1、水發黑木耳切碎。
2、白菜剁碎，加1大勺鹽，醃15分鐘。
3、豬肉末中加入醬油。
4、順一個方向攪拌均勻。
5、倒入花椒油。
6、加入大蔥末，與花椒油先拌一下，然後與豬肉末拌勻。
7、加入十三香。
8、加入擠過水的白菜末，攪拌均勻。
9、加入黑木耳末，加入香油和1大勺鹽。
10、攪拌均勻，餡料就完成了。
材料：豬肉末300g、白菜500g、油適量、鹽適量、姜適量、大蔥適量、醬油適量、十三香適量、花椒適量。
做法：
1、白菜剁碎，加2小勺鹽拌勻，醃10分鐘。
2、豬肉末中加入2湯匙醬油。
3、順一個方向攪拌均勻。
4、倒入花椒油。
5、倒入蔥末。
6、先將蔥末與花椒油拌一下，然後再與豬肉末拌勻。
7、加入擠過水的白菜末，加入十三香。
8、加入2小勺鹽，順一個方向攪拌均勻即可。
