雞湯餛飩，一道營養、美味的早餐，步驟會有一丟丟多，但是不會影響產後的媽媽們愛上這道美食，不說了，有點饞了......
冬日的清晨，最幸福的事莫過於起牀之後來上一碗熱氣騰騰的餛飩，瞬間覺得元氣滿滿，外面的冷風和一天的忙碌都不那麼可怕了呢～
今天給大家帶來一道有肉有菜有主食、營養均衡料又足的雞湯菜肉餛飩，是不是聽名字就覺得很想吃？將餛飩和雞湯提前準備好，第二天一早就能很快吃到了，超幸福～
雞湯菜肉餛飩
·主料·
豬肉｜300g，青菜｜200g，雞｜半隻
木耳｜15g，黃花菜｜15g，生薑｜8g
枸杞｜5g，紅棗｜5個，餛飩皮｜400g
·配料·
鹽｜5g，蠔油｜15ml，料酒｜10ml
生抽｜15ml，香油｜適量
牛肉粉｜5g，胡椒粉｜5g
·做法·
1. 準備半隻雞洗乾淨，然後過水煮一下，撈出來再添熱水煮，直接煮也是可以的。
2. 準備枸杞、紅棗、薑片。木耳、黃花菜泡好處理乾淨。
3. 準備砂鍋，把雞放進去，加入一砂鍋的熱水，然後放入紅棗、枸杞、薑片。如果雞是生的加涼水就可以了。
4. 開大火開始煮，煮開後轉小火煲一個小時左右，然後加入泡好的木耳和黃花菜，繼續煲煮半小時左右即可。
5. 煲湯的過程中可以包餛飩。青菜洗乾淨，過開水燙一下，去掉土腥味道。
6. 剁肉餡，加入鹽、料酒、蠔油、生抽、胡椒粉、牛肉粉，朝同一個方向攪拌上勁。可以加一些薑末，不喜歡也可省略。
7. 青菜用手擠出水份，切成粒放進肉餡。
8. 攪拌均勻後淋一些香油再攪拌幾下。
9. 包餛飩。將餡放在餛飩皮正中。
10. 對摺。
11. 再對摺，然後捏住內層的兩個邊左右方向交錯疊壓。
12. 不黏的話就沾點水。
13. 將所有餛飩包好。
14. 燒開水下餛飩，下好的餛飩撈出來放在碗裏，然後澆上雞湯，再撈一些配菜。可以加入適量鹽調味。
小貼士
不用添加過多的材料，注意火候，餛飩中青菜不用切得太
