材料：抄手皮250克、雞蛋1個、胡椒粉1克、生薑5個、味精3克、精鹽12克、豬肉末250克、雞湯1000毫升、紹酒3毫升、清水225毫升、蔥10克。
做法：
1、生薑洗淨捶茸，加清水少許浸泡;雞蛋碗內攪散。蔥切成蔥花。
2、制肉餡： 將豬肉末裝入碗中，加精鹽5克，清水225毫升;分多次加入，邊攪邊加，用力順着一個方向攪拌。當水分全部被肉吃收後，將雞蛋液倒入肉內。生薑汁去渣取汁倒入肉內，加入味精各1克、紹酒3毫升、胡椒粉0.5克，繼續拌至呈漿糊狀即成餡心。
3、包餡成型： 分別取抄手皮，將肉餡置麪皮正中，對疊成三角形，再將左右兩角尖向中摺疊粘合(粘合處抹少許餡糊)似菱角形即成抄手坯。
4、調雞湯湯料： 將精鹽7克、胡椒粉2克、味精2克，均勻分於5個碗內。每碗加200毫升雞湯(用母雞慢火熬製的湯)。
5、煮制抄手： 用旺火沸水煮制抄手，生抄手入鍋後，立即輕輕推蕩以防生鍋。待水沸騰後，再加少量冷水，煮至抄手起皺紋後即熟。漏瓢撈出置於雞湯碗中，每碗一般裝10個，然後趁熱即可食用。
材料：肉餡300g、餛飩皮400g、大蔥半根、姜2片、鹽10g、生抽20ml、料酒10ml、食用油10ml、蠔油20ml、香油5ml、紫菜適量、蝦皮適量、蔥花適量。
做法：
1、大蔥和姜切碎備用
2、肉餡中打入雞蛋，放入蠔油、鹽、生抽，順同一方向攪至肉餡上勁
3、再在肉餡中加入油提香，繼續攪拌
4、最後放入蔥姜碎攪拌
5、肉餡很香、很細滑
6、在餛飩皮中間放適量餡料
7、將皮的對角對摺
8、再把兩個尖角粘合。這個手法是最簡單的，就連小孩子都很容易上手。大人和孩子還可以通過包餛飩互動交流新的包法
9、鍋中放水燒開，下入餛飩，用勺輕輕將其推散，加蓋待再沸騰，開蓋轉小火繼續煮1～2分鐘即可。
10、撈出餛飩放入深碗中，在倒入適量餛飩湯，最後碗中在放入適量蔥花、紫菜、蝦皮、香油即可。
材料：鮮蝦50g、豬肉50g、雞蛋液適量、澱粉或餛鈍皮適量、油適量、鹽適量。
做法：
1、把鮮蝦去頭去皮，挑去蝦線，剁成蝦泥。
2、最好選擇三分肥七分瘦的豬肉，剁成肉餡。肉餡一定要多剁一會兒，剁得細細的，碎碎的，再加上裏面有肥肉，會讓肉餡自然地攪在一起，粘在一起。吃得來不會覺得特別硬，特別幹，有時候寶寶是否愛吃這種帶餡的餛飩或者餃子，都取決於這些小細節。
3、把蝦泥，肉餡混合在一起，再加入少許蔥花和薑末，可以提味去腥喲。
4、攪拌均勻後，加入5勺左右的植物油(調料勺)。(也可以來一點點鹽或者無添加的醬油，儘量以清淡爲原則，稍稍結合下寶寶的口味做調整。)
5、在肉餡中，加了少許的雞蛋液，讓餛飩變得更好吃。一定要注意不是整個雞蛋喲，只用了一小部分。
6、雞蛋沒有加很多，否則肉餡會變得很稀，包餛飩的時候，很容易漏出來。
7、把餡放在餛飩皮的中央，下面的短邊向上折，注意錯開一個角度。
8、然後，把餃子餡四周捏緊，防止漏餡。把左下角，右下角往一起合併。
9、然後把兩個角捏緊，壓實就可以嘍。
10、準備好寶寶一頓的份量。
11、入鍋煮熟即可。
12、餛飩湯里加了點煎薄的雞蛋餅切絲，以及少許紫菜。
材料：抄手皮40張、肉末(肥三瘦七)100克、料酒、鹽、白胡椒粉、雞蛋1個、薑末、香油、水適量、辣椒油少量、醬油、醋、香油、花椒油、糖少許、味精、蔥末、蒜茸。
做法：
1、將肉末用醃料調勻，向一個方向攪打上勁。
2、用抄手皮將餡心包入皮中，對疊成三角形，再把左右角向中間疊起粘合，成菱角形抄手坯。
3、把調料按口味調勻，分別裝在4個碗內，撒入蔥末。
4、鍋中放水適量燒開，抄手下鍋煮至浮起時撈起，分別裝入碗內即可食用。
材料：豬肉餡30g、餛鈍皮500g、青菜200g、香蔥適量、黃酒2小勺、生抽2湯匙、老抽1湯匙、姜粉1小勺、熟色拉油2湯匙、香油1小勺、清水半碗、辣椒油適量、糖1小勺、鹽適量。
做法：
1、拌肉餡。加入鹽適量、黃酒適量、老抽1湯匙、生抽2湯匙、姜粉適量攪拌均勻。分次加入清水，順同一方向攪拌，每一次水完全吸收加下一次，攪打上勁至起膠。加入熟色拉油2湯匙、蔥花適量攪拌均勻。
2、青菜清洗乾淨，瀝乾水分。
3、中水燒開，放入青菜焯燙。燙至青菜變蔫即可。
4、撈出涼水過涼，擠幹水分。
5、青菜切碎翻入豬肉餡中，攪拌均勻成爲餛飩餡。
6、準備好餛飩皮和清水。
7、取一張餛飩皮，四周抹清水，中間放入餡料。
8、將餛飩皮對摺成長方形，三邊捏緊。
9、再對摺。
10、內側兩角抹清水，捏緊成爲餛飩生胚。
11、做好所有。
12、鍋中水燒開，放入蒸架，餛飩生胚擺在蒸架上，空開距離。水燒開中火蒸5分鐘。
13、適量蔥花放碗中，色拉油燒至6成熱倒入，製成蔥油。
14、生抽1湯匙、辣椒油適量、香油幾滴、醋1湯匙、白糖適量調成味汁。
15、蒸好的餛飩放在盤中，稍放涼。加入味汁、蔥油拌勻即可。
材料：餛鈍10個、澱粉1勺、水半碗、油適量、黑芝麻適量、蔥適量。
做法：
1、首先你要準備好餛飩或者煎餃，記得是冷的哦。
2、蔥切蔥花。
3、鍋裏刷上一層薄薄的油(不放也行，前提是不粘鍋)。
4、1勺澱粉，大半碗水，事先調好。
5、把冷凍的餛飩放入鍋中，中火煎至底部金黃。
6、像這樣就差不多了，喜歡脆一點的可以多煎一會。
7、然後倒入事先準備好的水澱粉(大概是餛飩的三分一)。
8、然後倒入事先準備好的水澱粉(大概是餛飩的三分一)。
9、像這樣就好了(最好選擇受熱均勻點的鍋，不然像我這樣中間就有點焦了)。
10、然後撒上適量的黑芝麻和蔥花，不喜歡吃就別撒了。
