刀豆肉沫餛飩的做法

適宜年齡 3-6歲 主料 豬肉400g 刀豆350g 餛飩皮500克 輔料 鹽一勺 蝦皮30克 醬油一勺 芹菜一小把 製作步驟

1.備豬肉，餛飩皮，刀豆，蝦皮。

2.刀豆去筋，下打碎機。

3.打至細碎後將蝦皮下打碎機。

4.打至食材細碎備用。

5.再將豬肉改刀，下打碎機。

6.打至豬肉成肉泥狀。

7.將打好的食材裝大容器裏，加適量醬油。

8.拌至均勻出味。

9.再將肉泥包在餛飩皮裏。

10.分別鋪在平盤裏。

11.湯鍋加水煮開，將包好的餛飩下鍋。

12.煮至餛飩浮起，將芹菜段下鍋。

13.加適量蝦皮提味。

14.加適量細鹽即可。

15.一份刀豆肉末餛飩完成。 小貼士 煮餛飩的時候，煮至浮起一般是可以了，不過我們是冷藏過的餛飩，就要格外的注意，先把火燒開，下了餛飩後湯底重開後，就轉小火，慢火煮透冷藏的餛飩。