每100克茼蒿中，含胡蘿蔔素2．54毫克，約爲黃瓜、茄子含量的15-30倍。每100克莖中含鈣7毫克，每100克葉中含鈣達38毫克，約爲冬瓜、黃瓜含鈣量的2倍，爲西紅柿含鈣量的6倍。其纖維細嫩，容易消化吸收，對兒童發育成長很有好處。
檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。
茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高寶寶的免疫能力。
茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。
預防便祕
檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。
茼蒿米糊
1、食材：
新鮮茼蒿，水。
2、做法：
(1)將茼蒿洗淨後，鍋內燒開水，將茼蒿入鍋燙下撈出，瀝乾水分。
(2)將茼蒿切碎放入豆漿機中加水打成菜泥與米糊攪拌均勻即可。
茼蒿雞蛋湯
1、食材：
淡菜，茼蒿，雞蛋，精鹽適量。
2、做法：
(1)雞蛋取蛋清，攪打起泡。
(2)茼蒿去根洗淨切碎，淡菜浸軟洗淨切碎。
(3)淡菜放入湯鍋內，加適量清水，煮沸20分鐘後放入茼蒿，再煮沸後甩入雞蛋清攪勻稍煮，加精鹽調味即可。
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