茼蒿吃了會上火嗎？茼蒿是生活中常見的一種蔬菜，有種獨特的風味，那茼蒿吃了會上火嗎？有什麼飲食禁忌呢？下面就來具體看看吧。
茼蒿吃了會上火嗎
茼蒿適量吃是不會上火的。
茼蒿作爲一種藥食兩用的蔬菜，具有平補肝腎，理氣寬中的作用。據《本草綱目》記載，茼蒿性平，不寒不燥，入肝經和腎經。但是由於茼蒿有種特殊的香氣，《本經逢原》載：“同蒿氣濁，能助相火，禹錫言多食動風氣，薰人心，令人氣滿。”有助火的功效，因此，一次性不宜吃太多。
茼蒿的營養價值
1、消食開胃，通便利肺
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、清血養心，潤肺化痰
茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。
3、利小便，降血壓
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。
茼蒿的食用禁忌
1、茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。
2、茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。
3、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。
4、茼蒿和草魚相剋，最好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良。
