白醋和米醋都是我們日常生活中常見常用的廚房調味品，那米醋和白醋的區別是什麼呢？
釀造原料不一樣
米醋：是用穀子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品爲原料，經過發酵釀造而成的。
白醋：以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌制。
酸味不一樣
米醋：它含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用於蘸食或炒菜。
白醋：酸度不高，酸味單薄，不揮發酸含量相對來說低，色淺。
用途不一樣
米醋：適用於蘸食或炒菜。做菜一般都用米醋。
白醋：般用於涼拌菜、煎魚。 改變調味對象的顏色。也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機內部的積垢。也有不少人用白醋來洗臉，美白皮膚。
米醋和白醋各有其用途，沒有誰好誰差之分。我們能做的就是做到物盡其用，發揮這兩者最大的功效.
