蓴菜口感鮮美滑嫩，且營養豐富，很受大家的喜歡。那麼，蓴菜什麼時候可以吃?幾月份上市呢?一起來看不卡。
蓴菜幾月份上市
每年的4月份下旬到10月份下旬之間都可採摘蓴菜，上市時間較長。
雖然蓴菜的採收季節比較長，但是一般只採摘剛剛抽出嫩梢的蓴菜來食用，且因其背面有膠狀透明物質，摸起來很嫩滑，摘起來還是比較困難的。
蓴菜怎麼選
1、挑選新鮮蓴菜時，應該選擇那些葉色有紫有綠，新鮮飽滿的蓴菜，用手觸摸蓴菜時，它的表面要光滑乾爽，不能存有黏液。
2、挑選瓶裝蓴菜時，可以從瓶子外面看蓴菜的顏色，只有那些灰綠色的蓴菜纔是質量好的蓴菜，而且要注意它的保質期，同時要觀察包裝是否出現了損壞。
蓴菜怎麼保存
蓴菜屬於水生植物，此含水量極高，儲存不當就很容易脫色、脫膠和感染微生物，所以保存時應注意下列幾點：
1、蓴菜採摘時，動作不宜過大，應防止水濁，泥土粘在上面。
2、採摘的蓴菜應放在小木桶或塑料桶中。不能用鐵桶作容器，否則，蓴菜斷口處會變黑，影響產品質量。
3、蓴菜採摘後呼吸頻率較高，生理過程旺盛，若不進行預冷處理就會造成萎焉、發黃變質的情況，所以應放在8-10℃的環境中保存。
