天氣越來越炎熱，超市的酸奶櫃檯上已經是人來人往了，酸奶的存貯溫度是2-6度之間，超市裏的酸奶都是安全的嗎？
盛夏酷暑，許多喜愛喝牛奶的消費者，紛紛改喝酸奶。
酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，減輕腹脹、消化不良。正常情況下，酸奶最好在0℃至4℃的環境中貯存，超過6℃貯存則容易變質。近日，記者走訪長沙多個大超市時發現，本該在0℃至4℃條件下儲存的酸奶，實際貯存溫度竟然超過20攝氏度!
酸奶貯存普遍“超溫”
7月9日上午9時30分，華夏新一佳超市。記者用從中南大學土木工程先進材料與耐久性實驗室借來的Mastech 牌MS6520A紅外測溫儀在有效範圍內對準酸牛奶測試，酸奶包裝的溫度顯示平均達到了10℃。
在不遠處的伍家嶺歲寶百貨超市，貯存酸奶類產品的立式冷櫃裏，所有酸奶包裝上都標示：保存溫度應在2℃至6℃。記者用紅外線測溫儀隨機對準冷櫃中一款酸奶，測溫顯示酸奶的包裝溫度爲10.5℃。
19時許，超市客流密集。在東塘步步高超市，並排擺放着四臺立式冷櫃，專門貯藏酸奶、鮮牛奶類產品。記者測得的酸奶包裝溫度最高竟然達到了22.4℃，對此情況，超市工作人員解釋：可能是因爲人太多了，導致酸奶包裝溫度升高。
在現場，記者詢問一對正在挑選酸奶的夫婦，是否會注意酸奶貯存的溫度?夫婦倆表示，他們買酸奶只注意看生產日期，從沒注意過溫度。記者用紅外線測溫儀當場測試夫婦倆選的一瓶紙盒酸奶，包裝溫度顯示爲18.7℃。看到這個溫度，夫婦倆表示有點擔心酸奶變質了。
促銷酸奶“超溫”更多
21時許，人民路家潤多超市。擺放酸奶類產品的立式冷櫃自帶溫度器顯示爲2℃。經記者測溫，冷櫃內所有被測產品包裝溫度都保持在2℃至6℃，符合酸奶、鮮奶包裝上標註的貯存要求。但是，在冷櫃前方，並排擺放了六臺臥式冰櫃，其中4個櫃門大開，裏面擺放的酸牛奶無絲毫涼意。記者用紅外測溫儀檢測，發現最上方的一組酸奶，包裝溫度已經達到18.1℃。促銷員解釋，最上方的一組酸奶是剛剛放進去的，所以不怎麼冰。不過記者檢測到，促銷冰櫃裏大部分酸奶的溫度都達到了13.6℃。
眼下，長沙各大超市都設立了酸奶促銷櫃檯。大部分超市將促銷酸奶包裝好後放在單獨的臥式冰凍櫃裏，冰凍櫃一般沒有溫度顯示，經紅外線測溫儀所測結果，其中貯存的酸奶產品包裝溫度比擺放在非促銷產品立式冷櫃中的酸奶產品包裝溫度高，且高於產品規定的保溫範圍。
八一橋家樂福超市。一款酸奶正在促銷，擺放的櫃檯只是一個普通常溫櫃檯。促銷員說，超市裏有空調，酸奶溫度不會超過規定溫度。記者當場用紅外線測試周邊產品，溫度顯示爲13℃，顯然超過規定溫度。
