之所以吃螃蟹的時候要配上薑茶主要是爲了驅寒。
因爲螃蟹屬於寒性食物，而薑茶不僅可以暖身，同時也中和掉螃蟹中的寒涼之氣。
而且薑茶中特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。這也是爲什麼我們常可以在螃蟹料理中看見薑末的身影。
因此建議大家吃完大閘蟹後，不管身體好不好，都喝一杯薑茶。
方法一
材料：紅棗7-8顆，紅糖少許，生薑3-4片
做法：
1、紅棗、生薑洗淨後，放保溫杯裏充入開水，把蓋蓋嚴保存!
2、一個小時後就可以飲用啦!喝時可以加入紅糖或者蜂蜜。
方法二
材料：生薑5公克、紫蘇葉3公克、水500㏄
做法：
1、生薑洗淨瀝乾水份後切絲備用。
2、取一鍋，放入水500㏄後，再放入作法1的薑絲、紫蘇葉煮約5分鐘。
3、將步驟2的湯汁過濾後即可飲用。
