【吃螃蟹喝什麼酒好】吃螃蟹配什麼酒好

吃螃蟹喝什麼酒好？金秋時節，正是吃螃蟹的好時候，肉質鮮嫩，那吃螃蟹的時候喝什麼酒好呢？下面就來具體看看吧。

白葡萄酒

海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因爲白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味爲主的大閘蟹。

黃酒

在中國，自古以來便認爲黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配。實際上，這種習慣並不是沒有科學根據的。蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，而黃酒有活血暖胃的功效，性溫和,因此歷來被認爲是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。

白酒

螃蟹屬寒性食物，腸胃虛寒的人羣吃螃蟹容易腹瀉，白酒起中和作用，活血驅寒，吃螃蟹的時候適量的喝點白酒，有助於減輕或消除吃螃蟹後產生的不適感覺。