如果是單純靠生吃苦瓜並不能起到非常明顯的減肥效果，雖然現代研究表明，苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，適合高血脂患者食用，但並不等同於苦瓜具有減肥的功效，因爲肥胖和高血脂並不完全是一回事。相反，研究還發現，苦瓜具有妨礙脂肪分解的作用。可見，每天生吃2—3根苦瓜是不能清除身上多餘的脂肪的。
而且印尼醫學家發現，苦瓜中含有一種有避孕作用的物質，大量食用可導致不孕或胎兒畸形。此外，鮮苦瓜汁中還含有較強的抗生育活性的植物蛋白，動物實驗證明，該蛋白有抗精子正常發育的作用，使受孕率降低。
不管是喝苦瓜汁還是苦瓜減肥，瘦身的速度都不會很快，喝苦瓜減少了三餐的進食量，再加上苦瓜自身的減肥作用，這樣纔是吃苦瓜減肥的最快方法。不要以爲只要吃了苦瓜就可以瘦下去，如果你不控制進食量，隨便吃多少都覺得沒關係的話，那麼也只會越來越胖。吃苦瓜不用節食，但是辛辣的食物和油膩的食物也是不可以吃的。
在吃過苦瓜一段時間後你會發現排便越來越順暢，如果出現了腹瀉的情況，就說明你的腸胃已經不能再承受了，這時你需要減少食用苦瓜的量，或是先停一停。
推薦吃法：
1、餐前生吃苦瓜
每天進餐前吃一根生苦瓜，不僅能阻止身體吸收腸胃中的部分油脂，避免脂肪囤積，還有美容養顏，促進身體排毒的功效。不過生吃苦瓜極具挑戰，如果真想減肥成功，還得吃得苦中苦，方爲人上人!
2、苦瓜汁作飲料喝
放棄高糖分高熱量的咖啡、碳酸飲料，把苦瓜汁作爲日常的飲料，渴了就喝。
做法：將苦瓜和水按照100克：200毫升的比例，放入榨汁機中榨汁，最好不要加糖，如果實在不能忍受苦澀的味道，可以加一小勺蜂蜜。 開水燙苦瓜吃 不少人不能接受生吃苦瓜，覺得太苦跟吃草一樣，可以將苦瓜切片，用沸水煮幾分鐘，去掉一些苦味。煮苦瓜的水也不用倒掉，可以做湯喝。
3、 喝苦瓜茶
苦瓜曬乾後，裏面的苦瓜素也不會完全丟失，同樣有減肥瘦身的效果，所以也可以將苦瓜曬乾泡茶喝，既方便，又能長時間保存不變質。 每天吃1000克苦瓜減肥 吃苦瓜減肥不要求全天只吃苦瓜，但是每天吃新鮮苦瓜的量不能少於1000克。如果是喝苦瓜茶或者苦瓜汁，則要求每天喝15000-2000毫升。
1、苦瓜有降血糖、清火的效用，對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不利影響。
2、脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人羣不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
3、苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4、學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒爲純陽之體，胃常有餘，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
