在選購包裝好的綠茶時，要特別注意下製造日期和保存期限，原則上是越新鮮的越好。茶葉一旦開封了，要儘快喝完，以免失去綠茶的清新香味及營養。
選購綠茶，色澤很重要。一般來說，綠茶色澤深而鮮，潤而均勻者爲上，暗而枯，淺而不均勻，或甚至有不正色，劣變色，起泡者，有斑點者，均爲劣品。另外，不同綠茶的品種，它們的色澤也有所不同，比如毛峯以墨綠而略帶褐色者爲上，龍井玉露瓜片均以翠綠色爲上。
綠茶香氣以高而清，純而銳爲上，如果選購的綠茶香氣低而濁，鈍而雜，或甚至有青草煙臭酸黴氣味者，均爲劣品。此外，不同綠茶的品種，它們的香氣有所不同，如龍井特別清香，毛峯大方特具慄香，瓜片香厚而純和，玉露特具覆香。
什麼樣的綠茶好：品滋味
綠茶的滋味，同樣隨其產地、茶類而異，大致上來說，綠茶均以甜和而清，濃而醇厚者爲上。滋味淡薄，及苦澀而富刺激性者均非上品。
1、綠茶中的多數有效成分在第一次沖泡後浸出量最大，經三次沖泡後基本達到全量浸出，因此一般綠茶以沖泡三次爲度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
2、沏泡綠茶的小訣竅：不要讓綠茶久泡，沏泡後馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯，以保留茶味。沖泡綠茶時宜茶少水多，以降低刺激性。隔夜茶勿飲。
3、喝溫熱綠茶更有散熱快，降暑效果顯著之功效。
4、綠茶可刺激中樞神經、振奮精神，建議在上午飲用綠茶，以免影響睡眠。
5、年輕人臉上有暗瘡、青春痘，可喝綠茶，同時加一點金銀花和生甘草。
6、綠茶降脂助消化，但不可當減肥茶飲用。每天飲3至4杯即可，過量飲茶會帶來脈搏加快、發汗和焦躁不安等後果，綠茶雖好莫要貪杯。
7、不要用茶水送服藥物;服藥前後1小時內不要飲茶。人蔘、西洋參不宜和茶一起食用。飯前不宜飲茶;飯後不要立即喝茶。
小貼士
喝茶養生，但喝茶看體質這點絕不能忽略。綠茶對腸胃有一定刺激性，腸胃功能較弱的人應少喝。綠茶性寒，脾胃虛寒的人可加用薑汁來抵禦茶的寒性。綠茶能迅速降低人體血糖，所以低血糖患者慎用。女性經期最好不要多飲用綠茶。此外，發熱、腎功能不全、心血管疾病、習慣性便祕、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童也不適宜飲綠茶。
