一般新鮮的生豬血都需要配一定量的清水，這樣豬血會更容易結塊，而且口感也更嫩，下面來了解一下蒸豬血對水的比例是多少。
蒸豬血對水的比例是多少
關於蒸豬血對水的比例可以根據個人口味來自行調節，要是喜歡吃幹一點的就1：1的比例也就是說一斤血兌一斤溫水，要是賣的話一般是1：2的比較也就是說一斤豬血兌2斤溫水。
蒸豬血的做法
1. 把小碗豬血倒入湯碗中
2. 倒入和豬血同量的水，也可多加一些，但要控制在1.5倍以內!攪拌均勻，把筷子沾血拿出，豬血這樣掛在筷子上，比例正好，所以加水是慢慢加，邊加邊試，這是豬血老嫩的關鍵之一!
3. 加入蔥末，花椒麪，鹽，油，攪拌開!少量鹽就行，如果不喜歡醬油的，就多放點鹽。醬油是等豬血蒸熟出鍋時放，也可放點蒸魚豉油。
4. 放入蒸鍋，最好用玻璃帶蓋的碗蒸，這樣蒸出來比較嫩滑。再蓋上鍋蓋，水開後 蒸六分鐘，關火兩分鐘後取出來，就成了。然後淋點醬油或者蒸魚豉油上去。
豬血真假辨別方法
1，顏色：好的豬血顏色較深，加的豬血，人工合成的看着比較鮮豔，這樣的不能買。
2，韌度：好的豬血用手摸着，拿起來之後還是很容易碎的，而那些假的摸着很彈，幾乎不會碎，這種的不能吃。
3，氣泡：如果切開豬血之後有不規則的氣泡，就是好豬血，而那些切開之後很光滑，幾乎沒有氣泡的豬血肯定是假的。
4，味道：如果是真的豬血，聞起來有一股腥味，但不會很重，如果不是這樣的豬血就不是好豬血。
