自制焦糖奶茶其實沒什麼難的，只要掌握幾個細節就能做出很好喝的奶茶，那焦糖奶茶的配料比例是多少呢?
焦糖奶茶配料比例是多少?
奶味更濃比例：牛奶500ml，紅茶3小包
茶味更濃比例：牛奶250ml，紅茶2小包
說明：
白糖可以根據自己的喜好添加，不建議放太多糖。
焦糖奶茶的做法
1、先來沖茶，大約1杯水，倒在鍋內加熱，水熱後放入紅茶包，2包都放進去，沸騰一會後將茶水倒出來，喜歡茶味濃一點的也可以把茶包再在茶裏泡一會。
2、然後來融化糖，將糖放入鍋內小火加熱，糖會很快融化，炒至微微發稠時倒入牛奶，這時的糖有點結塊，沒關係，稍後會化開，顏色就漂亮了。
3、把茶水倒入牛奶中，小火加熱，注意的是整個過程都要小火，牛奶不要沸騰，當加熱到牛奶微微冒小泡的時候關火就可以了。
5、爲了讓奶茶更細膩醇香，最好過濾一下，再嘗一下甜度，不夠甜可以趁熱再加一些糖，放到不燙嘴的時候就可以喝了，熱奶茶更香醇。
焦糖奶茶裏面有珍珠嗎?
一般都有珍珠的。
珍珠做法：
先將20g紅糖倒入50g水中，小火煮至紅糖完全融化，水沸騰。
關火後立刻倒入50g木薯澱粉。
用筷子將木薯澱粉和紅糖水充分融合，等微微不燙時，用手將麪糰揉至光滑。
然後花點耐心搓小圓子，記得稍微再撒一點粉，防止珍珠都粘一起。
煮好的珍珠會漲開一點，所以搓的大小要比想吃的大小再小一點。
燒一鍋水，煮沸後倒入搓好的珍珠，用筷子不停攪拌，防止粘到一起。
大約10-15min，等珍珠全都浮起，嘗一個看看裏面是否熟透，然後就可以關火了。
最後再用飲用水沖洗一下珍珠，提升Q彈的口感，完美的珍珠就做好啦。
