我們知道做冰糖葫蘆是要加糖這個成分的，正宗的是用冰糖，那能不能改用紅糖呢?
冰糖葫蘆可以用紅糖做嗎?
可以的，方法是一樣的。
但是建議還是用冰糖更好，因爲用紅糖做出來的顏色沒那麼好看。
做法如下：
1、將水果洗乾淨，並用竹籤串起。
2、鍋內放入白糖或者紅糖、冰糖(依據個人口味)。
3、加入水，小火慢慢熬製。
4、糖漿煮至微黃、黏稠時可用筷子提點漿，放在涼水中檢驗糖漿是否凝固，或嘗一下是否粘牙。
5、漿熬好後，迅速將水果串放入鍋內裹上糖漿。
爲什麼冰糖葫蘆要用冰糖?
1、其他糖做出來的糖漿，沒有冰糖熬出來的糖漿顏色通透清澈。
2、冰糖比白糖、紅糖多了一個藥理作用。可以起到潤肺止咳的食療作用。
3、冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。
4、冰糖是從甘蔗之類的植物中提取的糖分結核而成，不含有糖精，而白糖則相反;
5、冰糖熬製的糖葫蘆不發粘，就是不粘牙齒，而且吃起來爽口，白糖和紅糖正好相反，做出來的糖葫蘆很粘牙齒。
做冰糖葫蘆要不要加添加劑?
有部分冰糖葫蘆中會加入專用的玻璃酥或明膠。
冰糖葫蘆添加劑：
一種是檸檬酸 作用是防止掛糖溶化;一種是冰糖葫蘆專用玻璃酥;還有就是明膠。
說明：
加這些添加劑的原因是，糖可以直接粘在冰塘葫蘆上面，看起來更加晶瑩透體。
