我們平常見到的核桃都是去掉核桃皮的，其實核桃新鮮的時候是帶有青色的外皮的，青色外皮的汁液有着染色的功能，沾上的話就很難洗掉。那麼能染色的新鮮核桃會不會有毒，下面一起來看看新鮮核桃有沒有毒。
新鮮核桃有毒嗎
新鮮核桃的外皮有毒，核桃果肉沒有毒。
新鮮核桃外表有着一層青色外皮，它是有毒的。青色外皮內含生物鹼，誤食核桃皮超過一定量會發生鹼性中毒的現象。有些皮膚敏感的人，肌膚接觸到了核桃皮也有可能發生過敏反應。並且，核桃皮的汁液有染色的效果，皮膚接觸後那一塊肌膚會變得黑黃。因此我們吃到的核桃都是經過剝皮、煮、水選、烘乾、曬等加工過程。
但是新鮮核桃的果肉是沒有毒的，且營養非常的豐富。新鮮核桃含有的人體必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高於儲存一段時間後的幹核桃，因爲幹核桃在乾燥的過程中，由於高溫、光照、通風等因素影響，極大地加速了養分的流失。而新鮮核桃生食營養損失最少，在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。
新鮮核桃汁液怎麼洗淨
1、剛沾上汁液。如果剛剛沾上核桃皮的汁，可以馬上用食鹽塗抹在沾到污漬的地方，然後蘸水弄溼，用肥皂清洗乾淨。
2、汁液已幹。如果沾到核桃皮汁的地方已經幹了，這時將醋倒在此處搓一下，然後靜放五分鐘，最後用水清洗乾淨即可。
3、紅花油。用棉籤沾一點紅花油或風油精，在沾到汁液的地方擦拭即可。
4、小蘇打。將小蘇打放入水中化開，然後用來擦洗沾上汁液的位置。
5、酒精。沾上了核桃皮的汁，也可以試着用酒精或者汽油擦洗幾次。
新鮮核桃的營養價值
1、鮮核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、鮮核桃核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、鮮核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
4、鮮核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
