預防癌症除了靠早期篩檢，飲食防癌是最簡單易行的方式。如果能避開誘發癌症的飲食風險，積極增加抗癌的好飲食習慣，下面一起來了解一下怎麼吃可以預防癌症 。
均衡飲食
致癌因素很多，無法從攝取單一營養素防癌，應採均衡攝取，才能發揮營養價值。
吃新鮮的天然食物
未經加工食物的營養素未受破壞，含量也最豐富，有助維護身體健康。
每天吃多種蔬菜、水果
蔬果中含有天然抗氧化因子，是對抗自由基、減少癌細胞產生的好幫手;另外蔬果中的植物性化學成分，例如多酚類、類黃酮素、植物固醇、蔥蒜素等，皆是抗癌的優質營養素。
多攝取抗氧化植物
抗氧化食物能增強身體修補自由基能力，達到抗癌，最廣爲人知的抗氧化物質包括維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素、類黃酮素、SOD、OPC及茄紅素、多酚、薑黃素、Q10、硒等。
多攝取高纖食品
纖維質可增加好菌數量，減少致癌物質生成;又可增加胃腸蠕動，快速排毒，預防腸癌發生。纖維質可以從五穀雜糧、糙米、各種麥類主食及豆類、蔬果中攝取而來。
食物烹調多采蒸、煮、炆、燉等少油方式
蒸、煮、炆、燉烹調方式，比較容易保存食物中的營養素，且含油量較低，避免吃多油脂，不僅可維持理想體重，也可降低大腸癌、乳癌、子宮癌及膽囊癌的罹患風險。
儘量吃無農藥或當令、產地農作物
非當季時令的蔬果，通常施打農藥的風險較高，殘留農藥的蔬果大大増加罹癌風險。爲降低農藥入口，應儘量購買沒有農藥或是當令、當地農作物;並且烹煮或生吃之前，須徹底沖洗和搓洗。
食物材料及飲食來源最好多種多樣
到不同市場、不同菜攤買各式各樣的菜，可避開吃到含農藥或被污染的食物，進而降低罹癌風險。
