甜菜根怎麼做好吃？甜菜是一種生活中較爲常見的蔬菜，具有甜甜的味道，營養價值高嗎，那甜菜根怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
甜菜根炒飯
材料：甜菜根100克,雞蛋3顆,姜15克,冷飯1大碗,鹽適量,海苔香鬆少許,雞高湯1匙
做法：
1、甜菜根去皮，切丁;姜切絲備用;雞蛋去殼，打勻碗中備用。
2、起油鍋，放入薑絲煸到乾乾的，將薑絲撈起，再放入甜菜根丁炒至軟撈起。
3、用鍋內的餘油放入打散的蛋液快炒，下冷飯翻炒後，入炒軟的甜菜根、煸乾的薑絲。
4、炒香後調味起鍋，盛入碗中，灑些海苔香鬆即可。
涼拌甜菜根
材料：甜菜根250克,胡蘿蔔200克,洋蔥100克,蘋果1顆,黑胡椒適量,橄欖油適量
做法：
1、甜菜根洗淨去皮，刨絲備用;胡蘿蔔洗淨去皮，刨絲、蘋果洗淨去皮，去籽，刨絲備用。
2、洋蔥去外皮，切末備用。
3、將洋蔥末加入適量的橄欖油及黑胡椒調味做成醬，備用。
4、取一個碗將全部食材加入後，再放入步驟1的食材，略攪拌即可。
甜菜根牛肉果蔬湯
用料：牛腩500克、甜菜根1個、蘋果1個、洋蔥1/2個、西紅柿1個、西芹1把、蒜4瓣、生抽3勺、橄欖油3勺、胡椒適量、迷迭香1勺、海鹽1勺
做法：
1、牛肉切塊後放入冷水中煮開，汆燙去掉血水，洗淨後備用。
2、將西芹、番茄、洋蔥都切成小塊。
3、鍋中放入橄欖油，炒香蒜瓣，接着放入西芹和洋蔥，炒至洋蔥略微透明。
4、接着放入番茄丁翻炒，灑入胡椒粒。
5、接着放下切成小方塊的紅甜菜頭，繼續翻炒五六分鐘。
6、小紅鍋加熱，放入一勺橄欖油，將準備好的牛肉放入，稍微翻炒一下，接着倒入已經炒好的蔬菜丁，放入生抽後在鍋中拌均勻
7、加入三分。之二的水，稍稍沒過牛肉3公分左右就好，因爲拉歌蒂尼的密封性能非常好，做燉菜無需相燉湯一樣放太多水，慢慢的煮開後轉小火燜燉2.5小時。
8、開蓋後牛肉已經酥軟，蔬菜丁也煮得很軟爛，此時放下香料迷迭香或荷蘭芹末，再放入小蘋果丁，繼續燉煮半小時，加鹽調味即可。
甜菜根燉雞湯
材料：雞1/2只、甜菜根(小)2顆、洋蔥(大)1/2顆、紅蘿蔔(中)1根、蕃茄1顆、乾燥薑絲適量
做法：
1、雞肉剁成適量大小，洗淨汆燙去血水備用。
2、洋蔥切絲、紅蘿蔔、蕃茄切塊、甜菜根切片，與雞肉放入燉鍋，加水後開始燉煮(鍋內的水蓋過食材)，水滾之後五分鐘轉小火繼續燉。
3、燉煮三十分鐘後放入乾燥薑絲(用一般老薑片亦可)再煮十五分鐘後熄火悶(食用前暫時不要打開鍋蓋)
甜菜根蘋果檸檬汁
材料：甜菜根1小顆、蘋果1顆、檸檬1顆、白開水1杯
做法：
1、將蘋果、甜菜根和檸檬洗淨
2、甜菜根削皮切塊、蘋果切塊，檸檬對半切用檸檬榨汁機榨出汁備用(約一小碗)。
3、將蔬果倒入果汁機內，加入水及檸檬汁打至看不見塊狀。
甜菜根炒肉絲
原料：甜菜根、肉絲、蔥、料酒、澱粉、醬油、糖、鹽
做法：
1、肉絲用料酒，澱粉見少許水抓勻，醃製15分鐘。
2、甜菜根切絲，蔥切好備用。
3、開火熱油後放一大料，倒入肉絲，肉絲變色後盛出備用。
4、開火熱油後放入蔥花，甜菜根煸炒2分鐘。
5、放入肉絲，到些醬油，少許清水，大火燒開，見湯汁差不多時加入鹽，放些糖提香味。翻炒幾下即可出鍋。
