大蒜吃多了會怎麼樣？大蒜是生活中常見的食材，能消炎殺菌，具有保健的作用，那大蒜吃多了會有不好的影響嗎？下面就來具體看看吧。
影響到腸胃功能
大蒜刺激性較強，會對腸胃造成極大的刺激，在腸胃適宜範圍內具有很好的助消化的作用，可以提高腸胃消化效率，一旦大蒜攝取或多，就會破壞腸胃黏膜，出現燒心的症狀，甚至還會出現胃痛、腹痛等不良反應。
影響眼睛健康
如果長期過量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經常發燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人，會有不良影響。有些長期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的後果，故民間有“大蒜百益而獨害目”之說。
影響肝臟
有肝病的人也不可以過量食用大蒜，有可能造成肝功能障礙雖然大蒜對肝臟又保護作用，但是大蒜對肝炎病毒沒什麼作用，反而會對胃腸產生刺激作用，抑制消化液的分泌，從而加重肝炎病人的噁心等多種症狀。此外，大蒜的揮發性成分可降低血液中的紅細胞和血紅蛋白等而引起貧血，不利於肝炎的治療。
